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Titre original :
Lipid Metabolism and Health
Contenu du livre :
Les lipides sont des macrobiomolécules solubles dans les solvants non polaires. Ils sont utilisés pour la signalisation, le stockage de l'énergie et comme composant structurel de base des membranes cellulaires.
Les lipides sont de nature hydrophile et sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire, l'industrie cosmétique et les nanotechnologies. Le métabolisme des lipides fait référence à la synthèse et à la dégradation des lipides présents dans les corps cellulaires. Cela implique la décomposition et le stockage des graisses, ainsi que la synthèse des lipides fonctionnels et structurels.
Les processus étudiés dans cette discipline sont l'absorption des lipides, le transport des lipides, le catabolisme des lipides et la biosynthèse des lipides. Les mécanismes de biosynthèse peuvent être classés en biosynthèse des acides gras, biosynthèse des lipides membranaires, biosynthèse des triglycérides et biosynthèse des acides gras.
Les lipides impliqués dans ces processus peuvent être divisés en quatre catégories, à savoir les phospholipides, les sphingolipides, les glycolipides et les glycérophospholipides. Ce livre présente le sujet complexe du métabolisme des lipides dans un langage très compréhensible et facile à comprendre.
Certains des divers sujets abordés ici concernent les différentes branches qui relèvent de cette catégorie. Les lecteurs acquerront des connaissances qui élargiront leur perspective sur le métabolisme des lipides et la santé.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781639873449 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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