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Titre original :
Meals Matter: A Radical Economics Through Gastronomy
Contenu du livre :
Jusqu'au début du XIXe siècle, la philosophie politique et l'économie étaient des compagnons de table. Toutes deux s'intéressaient aux questions fondamentales de la manière dont nous devrions nous nourrir les uns les autres. Mais avec l'essor du capitalisme d'entreprise, l'économie moderne a perdu de vue sa mission première et s'est détournée des complexités de la subsistance des personnes réelles au profit de la seule poursuite de l'argent.
Dans Meals Matter, Michael Symons ramène l'économie à ses racines, à savoir la distribution de la nourriture et le travail qu'elle exige. En mettant la table avec des descriptions vivantes de la convivialité, il offre une réfutation gastronomique de la vision étroite du monde de l'économie dominante. S'appuyant sur une grande variété de penseurs, dont Épicure, les philosophes des Lumières tels que Thomas Hobbes et John Locke, le gastronome Jean Anthelme Brillat-Savarin et les théoriciens de l'économie, de François Quesnay à Adam Smith en passant par les néolibéraux, Symons montre comment nous nous sommes égarés et comment nous pouvons revenir à un mode de vie plus solidaire et plus durable. Il trouve l'espoir d'un « plaisir de table » partagé dans des institutions telles que les jardins communautaires, les marchés de rue et les banquets, ainsi que dans la consommation d'aliments frais, locaux et « lents ».
Argument novateur, fondé sur l'histoire, à l'intersection de l'histoire de l'alimentation et de la pensée sociale, Meals Matter nous met au défi de rejeter l'économie de l'avidité en faveur d'une économie communautaire de partage et de plaisir gastronomique.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780231196024 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 376 |
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