Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est une riche exploration de la culture juive du Sud, tissée de récits historiques et d'histoires personnelles, agrémentée d'une variété de recettes. Il est loué pour ses recherches approfondies et les divers récits d'expériences juives dans le Sud. Cependant, certains lecteurs s'attendaient à un livre de cuisine plus traditionnel et ont trouvé l'accent mis sur l'histoire et les anecdotes personnelles excessif ou répétitif.
Avantages:⬤ Des aperçus historiques et culturels profonds
⬤ bien documentés
⬤ en résonance avec l'identité juive du Sud
⬤ des histoires personnelles agréables
⬤ des recettes uniques
⬤ visuellement attrayant avec des photographies
⬤ adapté aux lecteurs juifs et non juifs.
⬤ Plus un livre d'histoire qu'un livre de cuisine
⬤ manque de variété de recettes
⬤ certains lecteurs l'ont trouvé répétitif
⬤ omission des communautés juives de Floride
⬤ peut ne pas répondre aux attentes de ceux qui recherchent un livre de cuisine simple.
(basé sur 11 avis de lecteurs)
Titre original :
Matzoh Ball Gumbo: Culinary Tales of the Jewish South
Contenu du livre :
De l'époque coloniale à nos jours, Marcie Cohen Ferris examine le pouvoir expressif de la nourriture à travers l'histoire des Juifs du Sud.
Elle démontre avec plaisir et détails comment les Juifs du Sud ont réinventé les traditions culinaires en s'adaptant aux coutumes, aux paysages et aux codes raciaux du Sud américain. Richement illustré, ce voyage culinaire dans le Sud juif historique est un mélange évocateur d'histoire et de gastronomie, comprenant plus de trente recettes à essayer chez soi.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780807871232 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2010 |
| Nombre de pages : | 344 |
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