Les marchés du vin : Genres et identités - Comprendre la dynamique du vin

Marchés du vin : Genres et identités (T. Hannan Michael)

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Titre original :

Wine Markets: Genres and Identities

Contenu du livre :

Le monde du vin est d'une variété infinie. Les consommateurs veulent comprendre ce qui différencie une bouteille de vin d'une autre ; les viticulteurs doivent savoir comment communiquer ce qui distingue leur produit.

S'appuyant sur une décennie de travail sur le terrain en Italie et en France, sur des entretiens avec des critiques et sur l'analyse des données du marché, Giacomo Negro, Michael T. Hannan et Susan Olzak fournissent un compte-rendu sociologique sans précédent de la dynamique des marchés du vin. Ils démontrent comment les concepts de genre et d'identité collective éclairent les choix des producteurs, qu'ils vendent des vins traditionnels ou non conventionnels.

Les viticulteurs sont confrontés à un choix fondamental : produire un style existant et développer une identité en tant que défenseur de la tradition ou adopter des catégories étrangères, nouvelles ou émergentes et être considéré comme un innovateur. Pour expliquer ce dilemme, Negro, Hannan et Olzak développent la notion de genre de vin, ou de compréhension partagée entre les producteurs et le public.

Les genres émergent à travers la structure sociale de la production, y compris des facteurs tels que la solidarité de groupe, la cohésion sociale et l'action collective, et deviennent des points de référence clés pour les critiques et les consommateurs. Wine Markets présente des études de cas sur la création d'un genre de vin moderne et d'un contre-mouvement contre le modernisme dans le Piémont, sur l'échec des producteurs de Brunello di Montalcino en Toscane à définir une identité collective claire, et sur l'émergence du mouvement du vin biodynamique en Alsace.

Ce livre offre non seulement une vision sociologique approfondie du monde du vin, mais il jette également une lumière nouvelle sur la logique des marchés et des organisations en général.