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Titre original :
Eat, Drink, and Be Healthy: The Harvard Medical School Guide to Healthy Eating
Contenu du livre :
Dans cette édition révisée et mise à jour du best-seller Manger, boire et être en bonne santé, le Dr Walter Willett, qui a dirigé pendant vingt-cinq ans le célèbre département de nutrition de la Harvard T. H.
Chan School of Public Health et qui est professeur de médecine à la Harvard Medical School, s'appuie sur des recherches de pointe pour expliquer en quoi les directives de l'USDA sont erronées - et comment vous pouvez manger sainement. Les principes relativement simples d'une alimentation saine sont de plus en plus étayés. Pourtant, le public semble plus confus que jamais sur ce qu'il doit manger.
La promotion incessante des régimes à la mode, notamment ceux des célébrités, nous empêche de choisir une alimentation saine pour nous et pour la planète que nous partageons tous. Oubliez donc les régimes populaires et les tendances alimentaires.
Basée sur des informations glanées dans les célèbres études Nurses' Health Study et Health Professionals Study, qui ont suivi la santé et les habitudes alimentaires de milliers de femmes et d'hommes pendant plus de trente ans, ainsi que sur d'autres recherches révolutionnaires en matière de nutrition, cette édition révisée et mise à jour de Eat, Drink, and Be Healthy fournit de solides recommandations pour manger sainement et vivre mieux et plus longtemps. Le Dr Willett présente de nouvelles recherches révélatrices sur le choix des aliments contenant les meilleurs types de glucides, de lipides et de protéines, ainsi que sur l'importance relative des différents groupes d'aliments et des compléments alimentaires. Il explique clairement pourquoi le contrôle du poids, après le fait de ne pas fumer, est le facteur le plus important pour une vie longue et saine ; pourquoi la consommation de certains types de graisses est bénéfique, voire nécessaire, pour une bonne santé ; comment choisir judicieusement entre les différents types de glucides ; comment choisir les bons "paquets" de protéines ; et quels sont les fruits et légumes - pas les jus ! --combattent les maladies.
Le Dr Willett traduit également ces informations essentielles en plans de menus simples et faciles à suivre, ainsi qu'en recettes savoureuses. Révisée et mise à jour, cette nouvelle édition de Manger, boire et être en bonne santé est une ressource importante pour chaque famille.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781501164774 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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