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Titre original :
Make Some New Puddings - 270 Recipes For War-Time
Contenu du livre :
Il s'agit d'une lecture fascinante pour tout amateur de cuisine ou historien. Deux cent soixante-dix recettes du temps de la guerre prévoient l'utilisation de poudre d'œuf à la place des œufs, de farine mélangée à des flocons de maïs et de sucre en quantité réduite.
Ce livre complet contient une mine d'informations sur la cuisine familiale qui sont encore utiles et pratiques aujourd'hui. Le contenu comprend : Puddings bouillis, Puddings cuits au four, Blancmanges, Gelées, Crêpes, Beignets, Omelettes sucrées, Croquettes, Crèmes, Crèmes pâtissières, Junkets et Trifles, Plats à base de fruits, Plats à base de pâtisserie, Tartes aux fruits, Tartes américaines, Tartelettes et Pâtisseries diverses.
La plupart des livres les plus anciens, en particulier ceux qui datent des années 1900 et antérieures, sont aujourd'hui extrêmement rares et de plus en plus chers. Nous republions ces ouvrages classiques dans des éditions modernes, abordables et de grande qualité, en utilisant le texte et les illustrations d'origine.
