Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Maine Home Cooking : 175 Recipes from Down East Kitchens » de Sandra Oliver reçoit des critiques mitigées. De nombreux lecteurs apprécient les recettes authentiques et simples qui reflètent la vraie cuisine familiale, ainsi que les histoires personnelles intéressantes qui les accompagnent. Toutefois, certains trouvent que l'absence d'index dans l'édition Kindle rend la navigation difficile, et il y a des critiques concernant l'organisation et la catégorisation des recettes. D'authentiques habitants du Maine expriment des réserves quant à la représentation de la cuisine du Maine.
Avantages:Des recettes authentiques et pratiques qui utilisent des ingrédients courants.
Inconvénients:Des histoires personnelles intéressantes qui enrichissent l'expérience de lecture.
(basé sur 27 avis de lecteurs)
Titre original :
Maine Home Cooking: 175 Recipes from Down East Kitchens
Contenu du livre :
Résidant sur l'île d'Islesboro, dans le Maine, Sandra Oliver est une historienne de l'alimentation très respectée, qui possède une vaste connaissance de l'histoire de l'alimentation en Nouvelle-Angleterre, de la vie de subsistance et de la cuisine yankee. Elle publie une rubrique hebdomadaire de recettes, « Tastebuds », dans le Bangor Daily News.
Cette rubrique présente des centaines de recettes, des plats classiques éprouvés aux utilisations novatrices d'ingrédients traditionnels. Rassemblant 175 recettes tirées de sa rubrique et d'autres sources, et mettant l'accent sur les ingrédients frais et locaux, ainsi que sur les ingrédients courants que l'on trouve dans la plupart des cuisines, ce volume représente une nouvelle norme en matière de cuisine familiale. Dans ce tome complet, Mme Oliver fait revivre les traditions et les recettes de générations de cuisiniers du Maine.
Parsemé de conseils drôles et utiles tirés de la cuisine et du jardin de son île, ce livre regorge de sagesse et d'anecdotes. Que vous ayez besoin d'un repas rapide en semaine ou que vous vous laissiez tenter par un festin de Nouvelle-Angleterre, ces recettes sont une délicieuse façon de bien manger et de découvrir l'héritage culinaire du Maine.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781684750740 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2024 |
| Nombre de pages : | 280 |
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