Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est très apprécié pour son exploration fascinante de l'histoire culinaire de Londres, accompagnée de recettes accessibles et délicieuses. Il sert à la fois de livre de cuisine et de guide culturel, ce qui en fait un complément précieux à la collection de tout amateur de cuisine.
Avantages:Bien écrit et magnifiquement présenté, il fournit un contexte historique intéressant, des recettes accessibles et délicieuses, il peut être offert en cadeau et offre un excellent aperçu de la scène gastronomique londonienne.
Inconvénients:Aucun inconvénient particulier n'a été mentionné dans les commentaires.
(basé sur 12 avis de lecteurs)
Titre original :
Made in London - The Cookbook
Contenu du livre :
Des colporteurs d'huîtres de l'époque Tudor aux pâtisseries victoriennes, en passant par les « supper clubs » et la scène gastronomique de rue florissante d'aujourd'hui, la capitale britannique a toujours été un pôle d'attraction alléchant pour ceux qui vivent de la gastronomie.
Dans Made in London, la Londonienne Leah Hyslop célèbre joyeusement la ville et sa cuisine, passée et présente. Le livre présente des recettes inventées dans la ville, telles que les Chelsea buns, un délice du XVIIIe siècle (favori du roi George II) et l'omelette Arnold Bennett, créée pour le célèbre écrivain alors qu'il séjournait à l'hôtel Savoy. À côté de ces recettes, on trouve de nouveaux plats passionnants, inspirés par les aventures gastronomiques de Leah dans la capitale : une appétissante bagatelle au Pimm's et au lemon curd, une tarte inhabituelle au fromage de chèvre et aux cerises et une version facile du naan au bacon du restaurant indien Dishoom, l'un des meilleurs brunchs de Londres.
Les recettes sont entrecoupées de brèves histoires et de profils divertissants sur la scène gastronomique londonienne, notamment l'histoire de la « folie du gin » au XVIIIe siècle, un profil de la « greasy spoon » la plus appréciée de l'East End et la raison pour laquelle les « Scotch eggs » pourraient avoir été inventés dans un grand magasin londonien ! Des guides d'achat succincts, qui lèvent le voile sur des questions gastronomiques aussi pressantes que l'endroit où acheter du fromage, les chocolateries les plus délicieuses de la ville ou les meilleurs bars à cocktails pour un dernier verre (ou deux...), sont également présentés.
Magnifiquement illustré de photographies contemporaines de Londres et d'images d'époque provenant d'archives historiques, ce livre s'adresse à tous ceux qui ont vécu, visité ou simplement rêvé de siroter un cocktail en regardant passer les bus rouges de la plus grande ville du monde.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781472949059 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | The Cookbook |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 304 |
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Actuellement disponible, en stock.
