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Titre original :
Rice Book
Contenu du livre :
Le livre définitif sur le riz, avec plus de 140 recettes du monde entier, par Sri Owen, lauréat du prix 2017 de la Guild of Food Writers pour l'ensemble de ses réalisations.
Le riz est l'aliment de base de plus de la moitié de la planète, et la créativité avec laquelle les gens abordent cet humble grain ne connaît pas de limites. Dans The Rice Book, un classique instantané lors de sa publication il y a trente ans, le célèbre chef indonésien et écrivain gastronomique Sri Owen s'appuie sur de nombreux voyages et des années de recherche pour partager des recettes de biryanis, risottos, pilafs et paellas d'Indonésie, de Thaïlande, du Japon, de Corée, de Russie, d'Iran, d'Afghanistan, d'Espagne, d'Italie, du Brésil et d'ailleurs.
Avec une introduction entièrement mise à jour sur la nutrition, l'histoire et la culture du riz, plus de 140 recettes délicieuses et infaillibles, et de magnifiques illustrations en deux couleurs tout au long de l'ouvrage, The Rice Book de Sri Owen est un livre essentiel pour toutes les cuisines et tous les cuisiniers.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781526621634 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 384 |
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