Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est un mélange d'informations historiques intéressantes, de recettes pour diverses boissons alcoolisées et d'instructions pratiques de brassage, en particulier pour les brasseurs amateurs intéressés par les boissons de l'époque coloniale. Si certains lecteurs ont apprécié son ampleur et son humour, d'autres ont critiqué la qualité de l'écriture et le manque de recettes complètes, en particulier pour les petites bières.
Avantages:⬤ Contient des informations et des recettes intéressantes sur les boissons alcoolisées de l'époque coloniale
⬤ des instructions de brassage généralement faciles à suivre
⬤ certains lecteurs l'ont trouvé humoristique et agréable
⬤ propose des recettes intéressantes pour les reconstituteurs et les brasseurs amateurs.
⬤ Informations historiques sommaires et mal documentées
⬤ certaines recettes sont incomplètes ou difficiles à suivre en raison d'une mauvaise rédaction
⬤ les attentes concernant des recettes plus variées n'ont pas été satisfaites
⬤ déception quant à l'utilisation d'extraits de brasserie modernes plutôt que d'ingrédients coloniaux authentiques.
(basé sur 12 avis de lecteurs)
Titre original :
Libations of the Eighteenth Century: A Concise Manual for the Brewing of Authentic Beverages from the Colonial Era of America, and of Times Past
Contenu du livre :
Un manuel destiné à recréer les boissons brassées qui existaient dans les colonies américaines. Toutes les recettes historiques ont été documentées comme datant de 1800 ou plus tôt, et toutes ont été testées.
Le livre comprend plus de cinquante recettes d'ale, de bière, d'hydromel, de cidre et de boissons mélangées, dont une recette primée de porter. Les recettes sont accompagnées d'un chapitre sur le brassage.
Un chapitre supplémentaire est consacré aux boissons non alcoolisées, telles que le thé et le café, ainsi qu'à leurs substituts à base d'herbes. Une section est également consacrée à la fabrication de bières sans alcool et de boissons gazeuses.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781581126563 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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