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Titre original :
The wines of Southwest U.S.A.: A guide to New Mexico, Texas, Arizona and Colorado
Contenu du livre :
Les vastes plaines arides du Nouveau-Mexique, du Texas et de l'Arizona, ainsi que les sommets montagneux du Colorado, n'évoquent pas d'emblée un territoire viticole de premier choix. C'est pourtant dans cette partie du pays qu'en 1629, des missionnaires ont planté les premières vignes Vitis vinifera des États-Unis. Au cours des siècles qui ont suivi, la production de vin s'est développée, avant d'être stoppée net dans les années 1930 par la Prohibition. Après l'abrogation, la reprise a été lente et l'ère du vin moderne n'a réellement commencé qu'avec les nouveaux pionniers des années 1960 et 1970.
Ces quatre États du sud-ouest peuvent s'enorgueillir d'une industrie viticole en plein essor, chacun ayant sa propre identité. Bien qu'il ait été le berceau des premiers raisins de cuve, le Nouveau-Mexique est peut-être l'acteur le moins expérimenté, avec quelques grands producteurs et de nombreux nouveaux venus plus modestes (dont un vigneron qui travaille littéralement dans son garage). L'industrie texane est plus importante, plus développée et plus raffinée, avec au moins 350 vignobles en activité et une grande marge de progression. L'Arizona est peut-être l'État qui a fait le plus de progrès en un minimum de temps ; des conditions de culture impressionnantes, des initiatives éducatives et un groupe de producteurs soudés ont donné naissance à des vins de qualité prometteurs. Le Colorado, connu depuis longtemps pour ses vergers, abrite désormais des vignobles. De nombreux producteurs cultivent également d'autres fruits et créent des vins à partir de ces deux types de produits.
Jessica Dupuy nous guide à travers l'histoire de chaque État, avant de présenter un résumé complet de son climat et de sa géologie, de discuter des raisins cultivés, d'expliquer les sous-régions (AVA) et d'évaluer les défis auxquels les viticulteurs sont confrontés. Des producteurs influents et novateurs sont présentés, et chaque section se termine par des idées de visites, de restaurants et d'hébergements. Des encadrés tout au long du texte fournissent des apartés sur des points d'intérêt historiques, géographiques et culturels. Pour tous ceux qui souhaitent découvrir une région viticole en plein essor, ce livre est une lecture passionnante.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781913022129 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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