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Titre original :
The wines of Austria
Contenu du livre :
L'Autriche, pays enclavé au centre de l'Europe, produit une grande variété de vins de qualité. Si le scandale viticole du milieu des années 80 a provoqué un recul temporaire et mis sur la paille de nombreux producteurs irréprochables, il a également permis aux viticulteurs sérieux de se recentrer et d'innover. Stephen Brook est fasciné par le pays et ses vins depuis plus de 40 ans, l'ayant vu traverser ses pires moments pour devenir le producteur de vin aux multiples facettes qu'il est devenu aujourd'hui.
Dans cette deuxième édition de The wines of Austria, Brook emmène ses lecteurs dans un voyage vinicole à la découverte de ce que l'Autriche a de mieux à offrir. Aujourd'hui, sur une superficie inférieure à la moitié de celle de Bordeaux, l'Autriche produit non seulement de fabuleux vins blancs et doux, mais aussi des rouges, des rosés, des vins ambrés, des sekts et des p tillants naturels. La quasi-totalité de la viticulture est pratiquée dans l'est du pays, dans quatre grandes régions. Dans la plus grande, Nieder sterreich, la plupart des vignobles se trouvent le long de la vallée du Danube, où l'on produit des vins blancs, notamment des Gr ner Veltliners de Bourgogne, tandis que la partie sud-est de la région se spécialise dans les vins rouges issus de cépages autrichiens. La région orientale du Burgenland est chaude et humide, ce qui permet de produire des vins doux botrytisés. La Steiermark, verte et bucolique, produit des vins blancs toniques et rafraîchissants, ainsi qu'un rosé unique, le Schilcher. La capitale, Vienne, compte plus de 600 hectares de vignobles, dont une grande partie du vin est vendue dans les nombreux Heurigen de la ville, et est également la capitale du Gemischter Satz.
Brook fournit un compte rendu détaillé du climat, du terroir et de la vinification dans chacune des 16 grandes régions viticoles. Les producteurs sélectionnés dans chacune de ces régions ont été minutieusement mis à jour pour cette édition, et de nombreux vins ont été dégustés jusqu'au millésime 2018. L'ouvrage comprend également un chapitre sur les principaux cépages et un résumé des millésimes de 1963 à 2018.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781913022082 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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