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Titre original :
Global Jewish Foodways: A History
Contenu du livre :
L'histoire du peuple juif est une histoire de migrations. Bien que les Juifs aient invariablement apporté avec eux leurs idées traditionnelles sur la nourriture au cours de ces migrations, ils se sont tout aussi invariablement engagés dans les aliments qu'ils ont rencontrés dans leur nouvel environnement.
Leurs habitudes culinaires ont changé en raison de ces migrations et des nouvelles réalités politiques et sociales qu'ils ont rencontrées. Les récits présentés dans ce volume examinent le kaléidoscope parfois déroutant des expériences alimentaires générées par les nouveaux contacts sociaux, le commerce, les révolutions politiques, les guerres et les migrations, tant volontaires que forcées.
Cette histoire panoramique de l'alimentation juive met en lumière son ampleur et sa profondeur à l'échelle mondiale, depuis l'Italie de la Renaissance jusqu'à l'après-Seconde Guerre mondiale en Israël, en Argentine et aux États-Unis, et examine de manière critique l'impact de l'alimentation sur la vie des Juifs et sur l'ensemble complexe de lois, de pratiques et de procédures qui constituent le système alimentaire juif et réglementent ce qui peut être mangé, quand, comment et avec qui. Global Jewish Foodways offre une nouvelle perspective sur la façon dont les changements historiques liés à la migration, à l'installation et à l'hébergement ont transformé l'alimentation et les coutumes juives.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781496213938 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 354 |
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