Titre original :
Dietary Fiber in Human Nutrition
Contenu du livre :
Les fibres sont constituées des parties ou des composés indigestes des plantes qui restent inchangés lorsqu'ils traversent l'estomac et les intestins dans le système digestif humain. Il existe deux types de fibres : les fibres solubles et les fibres insolubles.
Les céréales complètes, les fruits et les légumes sont considérés comme une bonne source de fibres alimentaires. Elles sont essentielles pour maintenir l'intestin en bonne santé et réduire le risque de maladies chroniques. Une alimentation riche en fibres présente plusieurs avantages.
Elles normalisent le transit intestinal en ramollissant et en augmentant le poids et la taille des selles. Les fibres solubles présentes dans les haricots, l'avoine et les graines de lin peuvent contribuer à réduire le taux de cholestérol.
Chez les patients diabétiques, les fibres solubles peuvent ralentir l'absorption du sucre et contribuer à la régulation de la glycémie. La consommation de fibres alimentaires est bénéfique en cas de troubles gastro-intestinaux tels que l'ulcère colorectal, les hernies hiatales, le reflux gastro-œsophagien, la maladie diverticulaire et les hémorroïdes.
Ce livre présente les études récentes relatives aux fibres alimentaires et à leur importance nutritionnelle pour la santé humaine. Il sera extrêmement utile aux étudiants en médecine et aux chercheurs engagés dans ce domaine d'étude.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781646465651 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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