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Titre original :
Capitalist Pigs: Pigs, Pork, and Power in America
Contenu du livre :
Ce livre propose une histoire ambitieuse du porc et de ses produits dérivés, depuis l'échange colombien jusqu'à aujourd'hui, en mettant l'accent sur les aspects critiques de la production, de la consommation et du gaspillage dans l'histoire américaine.
J. L.
Anderson examine les différentes hypothèses culturelles sur les porcs afin d'ouvrir une fenêtre sur les lignes de fracture régionales, raciales et de classe de l'Amérique.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781946684738 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 300 |
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