Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est très apprécié pour ses recettes faciles à suivre, ses belles photos et ses instructions pleines d'humour qui rendent la cuisson agréable pour les débutants comme pour les boulangers expérimentés. La variété des recettes et les techniques accessibles de fabrication de différents types de pain, y compris le pain au levain, contribuent à son attrait. Toutefois, certains utilisateurs estiment qu'il manque d'explications scientifiques approfondies sur la fabrication du pain et qu'il contient moins de recettes spécifiques au pain que prévu.
Avantages:Des recettes faciles à suivre, des illustrations magnifiques et encourageantes, des instructions humoristiques et encourageantes, idéal pour les débutants comme pour les boulangers expérimentés, une variété fantastique de recettes, une confiance accrue dans la fabrication du pain, des expériences mémorables en famille.
Inconvénients:Manque d'explications scientifiques approfondies sur la cuisson du pain, certains utilisateurs s'attendaient à ce que l'accent soit davantage mis sur les recettes de pain, perçu comme un magazine de recettes plutôt que comme un guide complet.
(basé sur 12 avis de lecteurs)
Titre original :
Bread Baking Basics: Recipes for Mastering Bread, Dough and Flour
Contenu du livre :
Essayer quelque chose de nouveau - Essayer de faire du pain
Ce livre de cuisine sur le pain explore l'art de commencer et d'essayer quelque chose de nouveau à travers les instructions de fabrication de votre première miche de pain. Avec des citations, des essais, des photographies, des illustrations et des recettes, ce livre de cuisine sur le pain vous aide à nourrir votre estomac - et votre âme - grâce à des aliments faits maison.
Le meilleur moyen d'essayer quelque chose de nouveau, c'est de commencer. Mais si vous n'essayez jamais, vous ne goûterez jamais aux saveurs du travail et de la réussite. Pratiquez l'art de commencer et de développer une nouvelle compétence avec la fabrication du pain, une activité qui reflète la vie de manière surprenante. Apprenez à avoir confiance en vous tout en découvrant la science de l'alimentation. Trouvez l'abondance en essayant de nouvelles recettes savoureuses. Explorez un mode de vie sain avec des aliments sains, le tout dans Bases de la boulangerie.
De la pâte à pizza au levain, découvrez des recettes nouvelles, simples et classiques pour le pain - et pour la vie. L'auteur Gregory Berger sait ce que c'est que d'essayer quelque chose de nouveau. Il a commencé à faire du pain comme passe-temps personnel, sur un coup de tête. Aujourd'hui, il est un boulanger primé et a créé des recettes pour certains des meilleurs restaurants de Sacramento. Dans Bread Baking Basics, Gregory partage les compétences et les leçons de vie qu'il a apprises au cours de son voyage dans ce grand don de la boulangerie, y compris :
⬤ Les choses à faire et à ne pas faire avec les levains et les moments d'aigreur.
⬤ Des recettes de toasts sains et une alimentation saine et locale.
⬤ Des idées créatives de salades et de pizzas, ainsi que des leçons sur la modération et le plaisir.
Si vous avez aimé les livres de cuisine sur la cuisson du pain comme Cuisson du pain pour les débutants de Bonnie Ohara, Artisan Sourdough Made Simple d'Emilie Raffa, et Cuisson du pain de Martin Philip, vous aimerez Les bases de la cuisson du pain.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781642505702 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 170 |
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