Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est très apprécié pour sa variété de recettes de pains à hamburger et à hot-dog, dont on dit qu'elles sont faciles à suivre et qu'elles offrent des options intéressantes tant pour les pains que pour les garnitures de hamburgers. De nombreux utilisateurs apprécient l'attrait esthétique du livre, notamment la qualité des photographies et les commentaires attrayants. Cependant, il a été critiqué pour son manque de conversions métriques et ses instructions vagues dans certains domaines.
Avantages:⬤ Recettes de haute qualité et bien écrites
⬤ faciles à suivre pour les débutants
⬤ grande variété de recettes de brioches et de garnitures
⬤ belle présentation avec de superbes photographies
⬤ de nombreux utilisateurs ont trouvé les recettes délicieuses et innovantes.
⬤ Manque de conversions métriques pour les mesures
⬤ certaines instructions sont perçues comme vagues ou confuses
⬤ pas assez d'illustrations ou de conseils étape par étape
⬤ plusieurs utilisateurs se sont sentis déçus par rapport à d'autres livres de cuisine détaillés.
(basé sur 15 avis de lecteurs)
Titre original :
Buns and Burgers: Handcrafted Burgers from Top to Bottom (Recipes for Hamburgers and Baking Buns)
Contenu du livre :
Le livre de cuisine pour tout ce qui concerne les pains et les burgers.
Des recettes magistrales de burgers et des recettes pour cuire des pains à partir de zéro. Apprenez à préparer et à cuire votre pain pour créer un burger digne d'Instagram.
Berger comprend que tout le monde ne dispose pas des ressources et des compétences d'un chef professionnel. Il est lui-même un père au foyer qui a fait ses débuts dans le monde culinaire en se mettant à la boulangerie comme passe-temps, et il a maintenant créé des recettes de pain pour certains des meilleurs restaurants de Sacramento. C'est pourquoi son livre de cuisine insiste délibérément sur le fait que tous ces hamburgers et petits pains qui font le bonheur des foules peuvent être réalisés par n'importe qui.
Nous ne pouvons pas consacrer des heures entières à la création de nos repas, même si certains d'entre nous le souhaiteraient. Pour cuisiner, il faut souvent établir des priorités. Sachant que nous faisons du pain à partir de rien, M. Berger partage avec les lecteurs quelques idées pour faire des économies lors de la préparation d'un repas―.
Par exemple, mélanger des épices Blood Mary à de la mayo du commerce pour obtenir une délicieuse sauce aïoli.
Découvrez dansBuns and Burgers :
⬤ Plus de 30 recettes délicieuses et variées de pains à hamburger, accompagnées de photos, chacune suivie de la création d'un hamburger.
⬤ Des raccourcis en cours de route pour ceux qui veulent gagner du temps.
⬤ Des recettes de hamburgers qui mettent l'eau à la bouche, comme le pain au cotija et à l'oignon vert avec un hamburger aux haricots noirs et à la patate douce, garni de mayo au poblano rôti.
Les fans de livres de cuisine tels que Bread Baking for Beginners, The Food Lab ou The Ultimate Burger by America's Test Kitchen saliveront devant les recettes de Buns and Burgers de Gregory Berger.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781642501162 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 224 |
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