Note :
Les critiques présentent un point de vue mitigé sur le livre du Dr Sloan, soulignant à la fois l'appréciation de son approche scientifique de l'alimentation et de la santé, ainsi que de vives critiques concernant ses points de vue sur la nutrition. Certains lecteurs ont trouvé le livre perspicace et libérateur, tandis que d'autres ont exprimé leur désaccord avec les positions de l'auteur sur certains sujets liés à l'alimentation.
Avantages:De nombreux lecteurs ont apprécié la formation scientifique et le raisonnement logique de l'auteur, estimant que le livre était perspicace et qu'il donnait à réfléchir. Les lecteurs ont estimé qu'il traitait de la désinformation en matière de nutrition et qu'il promouvait une relation plus saine et plus agréable avec la nourriture.
Inconvénients:Les critiques affirment que le livre ne tient pas compte des préoccupations établies concernant les risques pour la santé liés aux OGM et à l'utilisation de pesticides. Certains ont trouvé les arguments de l'auteur peu convaincants, l'accusant de manquer de crédibilité dans ses recherches. En outre, certains critiques ont exprimé un rejet général de son point de vue sur certains composants alimentaires.
(basé sur 5 avis de lecteurs)
Forbidden Food: How Science Says You can Eat what you Like and Like what you Eat
Ce livre contient les nouvelles sur l'alimentation que vous avez toujours voulu entendre. Tout ce que nous semblons croire au sujet du sel, du sucre, des graisses, des fibres, des antioxydants, etc. est basé sur des données scientifiques si minces et si peu fiables que vous pouvez oublier les recommandations en matière d'alimentation saine. Un médecin spécialisé dans l'analyse d'études scientifiques révèle ce que tous les autres professionnels de la nutrition comprennent mais refusent de dire : vous pouvez manger tout ce que vous voulez.
Les aliments interdits couvre : Ce que nous croyons au sujet des aliments, ce qu'est la science de l'alimentation, la graisse, le sel, le sucre, les fibres alimentaires, les antioxydants, les petits repas fréquents, l'hydratation, les raisons pour lesquelles nous croyons ce qui ne peut être prouvé.
John Sloan est médecin de famille à Vancouver, au Canada, où il est professeur clinicien au département de médecine familiale de l'université de Colombie-Britannique.
Enseignant actif, le Dr Sloan a publié un manuel de soins primaires intitulé Protocols in Primary Care Geriatrics, organisé et enseigné des centaines de cours et de conférences au Canada, aux États-Unis et en Europe, et rédigé de nombreux articles universitaires, y compris des recherches originales. Il est également l'auteur de A Bitter Pill : How the Medical System is Failing the Elderly, publié en 2009 par Greystone Books.
Le Dr Sloan a occupé des postes au sein de comités et de contrats impliquant un examen critique des preuves scientifiques pour le programme BC Pharmacare, et a siégé pendant de nombreuses années au comité médical de Quorum IRC, une organisation d'examen éthique des études cliniques à Seattle. Il est bien qualifié pour discuter des preuves scientifiques, sans aucun des conflits qu'une carrière universitaire dans le domaine des sciences de l'alimentation pourrait créer.
Il s'intéresse à la cuisine, au vin, au jazz et à la musique classique, à la fiction et à la métaphysique. Le Dr Sloan a publié des articles sur les voyages et le vin dans des magazines et gère un site web de critiques de livres et de restaurants, ainsi qu'un site web sur sa pratique clinique. Il vit avec sa famille à Vancouver et à Roberts Creek (Colombie-Britannique).
| ISBN : | 9781635051117 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
Actuellement disponible, en stock.
