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Titre original :
Food and Folklore Reader
Contenu du livre :
The Food and Folklore Reader est la première introduction complète aux méthodes et concepts folkloriques relatifs à l'alimentation. Traçant l'étude de l'alimentation à travers les sources clés de la folkloristique, les quarante lectures couvrent l'ensemble de la discipline : des travaux fondateurs sur l'identité et l'esthétique aux recherches novatrices sur les questions alimentaires contemporaines telles que la sécurité alimentaire et le tourisme culinaire.
Le livre comprend également :
- Des commentaires d'experts et des introductions complètes à chacune des cinq parties du livre par la célèbre folkloriste et spécialiste de l'alimentation Lucy M. Long.
- Une couverture mondiale, avec des exemples des États-Unis, du Canada, de l'Australie, de l'Europe, de la culture juive et philippine, et bien plus encore.
- Des questions à débattre et des suggestions de lectures complémentaires - pour soutenir l'apprentissage et encourager les étudiants à explorer ces idées dans leur propre travail.
Définitif par son ampleur et sa portée, ce livre définit le domaine de l'alimentation et du folklore pour une nouvelle génération d'étudiants. Une ressource essentielle pour tous les étudiants en études alimentaires, études folkloriques, études culturelles et anthropologie.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780857856999 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 480 |
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