Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une exploration perspicace de la relation entre la nourriture, le goût et l'esthétique philosophique, en mettant l'accent sur l'importance des sens corporels généralement négligés dans la philosophie traditionnelle.
Avantages:Le style d'écriture engageant, la connaissance approfondie du sujet, la clarté de la distinction entre le goût physique et le goût philosophique, l'inclusion d'exemples pertinents de la vie quotidienne et l'encouragement des lecteurs à reconsidérer l'importance du goût et de la nourriture dans la philosophie.
Inconvénients:Certains sujets peuvent être considérés comme spécialisés, ce qui pourrait poser problème à certains lecteurs non initiés.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
Making Sense of Taste: Food & Philosophy
Contenu du livre :
Le goût, peut-être le plus intime des cinq sens, a traditionnellement été considéré comme ne relevant pas de la philosophie, trop lié au corps, trop personnel et idiosyncrasique. Pourtant, outre le plaisir physique qu'ils procurent, le boire et le manger ont une valeur symbolique et esthétique dans l'expérience humaine et ne cessent d'inspirer les écrivains et les artistes.
Dans Making Sense of Taste, Carolyn Korsmeyer explique comment le goût en est venu à occuper une place si modeste dans la hiérarchie des sens et pourquoi il mérite un plus grand respect et une plus grande attention sur le plan philosophique. Korsmeyer commence par évoquer les penseurs grecs qui considéraient le goût comme un sens corporel inférieur ; elle retrace ensuite les parallèles entre les notions de goût esthétique et de goût gustatif qui ont été explorés lors de la formation des théories esthétiques modernes. Elle présente des points de vue scientifiques sur le fonctionnement réel du goût et identifie les multiples composantes des expériences gustatives.
En ce qui concerne les objets du goût, les aliments et les boissons, elle examine les différentes significations qu'ils véhiculent dans l'art et la littérature ainsi que dans la vie humaine ordinaire et propose une approche de la valeur esthétique du goût qui reconnaît les rôles de représentation et d'expression des aliments. L'étude de l'art de Korsmeyer englobe des œuvres qui utilisent la nourriture dans des contextes sacrés et profanes, qui cherchent à aiguiser l'appétit et à le tenir à distance ; sa sélection de vignettes littéraires va de récits de dévoration macabre à des histoires de communautés forgées par le partage de la nourriture.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780801488139 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2002 |
| Nombre de pages : | 256 |
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