Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est une exploration magnifiquement conçue de la cuisine russe et sibérienne, mêlant une histoire culturelle riche à des recettes variées. De nombreux critiques soulignent les images étonnantes et les anecdotes intéressantes, qui font de ce livre bien plus qu'un simple recueil de recettes. L'auteur, Alissa Timoshkina, partage ses idées et ses expériences personnelles, enrichissant ainsi le voyage culinaire.
Avantages:Des images étonnantes et de grande qualité, des anecdotes culturelles instructives, des recettes variées et faciles à suivre, une perspective unique sur la cuisine russe et une conception esthétique agréable. De nombreux lecteurs ont trouvé les recettes à la fois nostalgiques et fraîches, et le livre peut être un excellent cadeau.
Inconvénients:Certains commentaires ne mentionnent pas d'inconvénients majeurs, mais quelques-uns laissent entendre que l'exécution de certaines recettes peut prendre un certain temps, ce qui suggère que l'ouvrage n'est peut-être pas adapté aux repas rapides. En outre, les personnes à la recherche d'un livre de cuisine purement classique pourraient s'attendre à ce qu'il mette davantage l'accent sur les recettes traditionnelles.
(basé sur 42 avis de lecteurs)
Titre original :
Salt & Time: Recipes from a Russian Kitchen
Contenu du livre :
NOUVEAU LIVRE DE POCHE ! Une collection de délicieuses recettes modernes de Sibérie et d'ailleurs
Salt & Time transformera la perception de la nourriture de l'ex-Union soviétique, et en particulier de la Sibérie, carrefour des cuisines d'Europe de l'Est et d'Asie centrale, grâce à 100 recettes invitantes adaptées aux goûts modernes et aux cuisines occidentales, et à des récits évocateurs qui expliquent et séduisent. Pourquoi ne pas essayer la soupe de poisson Solyanka (célèbre remède russe contre la gueule de bois), savourer l'odorant poulet aux pruneaux ou vous régaler d'un gâteau Napoléon ?
Pour reprendre les mots d'Alissa Timoshkina : « Souvent, nous avons besoin de distance et de temps.
« Souvent, nous avons besoin de distance et de temps, à la fois pour mieux voir les choses et pour nous sentir plus proches d'elles. C'est certainement le cas de la nourriture de mon pays d'origine, la Russie, ou plus exactement la Sibérie. Lorsque je pense à la Sibérie, j'entends le bruit de la neige fraîche qui crisse sous mes pieds. Aujourd'hui, chaque fois que j'écrase des flocons de sel marin entre mes doigts en cuisinant, je pense à ce son. Dans ce livre, je présente des recettes authentiques de Sibérie, des combinaisons de saveurs russes classiques et mes interprétations modernes. Vous y trouverez des plats de l'ère prérévolutionnaire et de l'époque soviétique, ainsi que des approches contemporaines, révélant une cuisine vibrante, nourrissante, passionnante et surtout pertinente, quels que soient l'époque et le lieu.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781623718053 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 240 |
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