Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est considéré comme bien plus qu'un simple livre de cuisine ; il allie de superbes images à de riches histoires culturelles, ce qui en fait une lecture agréable qui capture l'essence de la cuisine russe et sibérienne. Il propose une variété de recettes faciles à suivre, à la fois traditionnelles et modernes, qui s'adressent à un large public, y compris à ceux qui ne sont pas familiarisés avec la cuisine russe.
Avantages:De superbes images de haute qualité, des anecdotes culturelles intéressantes, des recettes faciles à suivre, un mélange de plats traditionnels et modernes, ainsi qu'une belle présentation font de ce livre un plaisir à lire. Il constitue une ressource précieuse tant pour les cuisiniers expérimentés que pour ceux qui souhaitent explorer de nouvelles cuisines. De nombreux lecteurs ont exprimé leur attachement émotionnel au contenu et ont souligné l'attrait esthétique de l'ouvrage.
Inconvénients:Aucun inconvénient majeur n'a été mentionné dans les commentaires. Certains lecteurs ont noté que si les recettes peuvent prendre du temps, elles sont néanmoins gérables pour la cuisine de semaine. Quelques-uns pourraient le trouver moins pratique s'ils préfèrent un livre de cuisine simple, centré uniquement sur les recettes, sans le contexte culturel.
(basé sur 42 avis de lecteurs)
Titre original :
Salt & Time - Recipes from a Russian kitchen
Contenu du livre :
Une collection de délicieuses recettes modernes de Sibérie et d'ailleurs.
Si quelqu'un devait écrire un livre de cuisine russe aujourd'hui, ce serait elle, et son livre finira par devenir un classique" - Olia Hercules.
Salt & Time transformera la perception de la cuisine de l'ancienne Union soviétique, et en particulier de la Sibérie - carrefour des cuisines d'Europe de l'Est et d'Asie centrale - grâce à 100 recettes invitantes adaptées aux goûts modernes et aux cuisines occidentales, et à des récits évocateurs qui expliquent et séduisent. Pourquoi ne pas essayer la soupe de poisson Solyanka (célèbre remède russe contre la gueule de bois), savourer l'odorant poulet aux pruneaux ou vous régaler d'un gâteau au miel frit Chak-chak ?
"Souvent, nous avons besoin de distance et de temps, à la fois pour mieux voir les choses et pour nous sentir plus proches d'elles. C'est certainement le cas de la nourriture de mon pays d'origine, la Russie, ou plus exactement la Sibérie. Lorsque je pense à la Sibérie, j'entends le bruit de la neige fraîche qui crisse sous mes pieds. Aujourd'hui, chaque fois que j'écrase des flocons de sel marin entre mes doigts en cuisinant, je pense à ce son. Dans ce livre, je présente des recettes authentiques de Sibérie, des combinaisons de saveurs russes classiques et mes interprétations modernes. Vous trouverez des plats de l'ère prérévolutionnaire et de l'époque soviétique, ainsi que des approches contemporaines - révélant une cuisine vibrante, nourrissante, passionnante et surtout pertinente, quelle que soit l'époque ou le lieu".
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781784725389 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | Recipes from a Russian kitchen |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 240 |
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Actuellement disponible, en stock.
