Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une exploration approfondie du sandwich cubain, couvrant sa riche histoire, ses variations régionales et sa signification culturelle. Les lecteurs apprécient le contenu informatif, la narration attrayante et l'inclusion de recettes, ce qui rend ce livre attrayant pour les amateurs de cuisine et les passionnés d'histoire.
Avantages:⬤ Contenu intéressant et informatif sur l'histoire et les variations du sandwich cubain
⬤ récit bien écrit et engageant
⬤ cadeau idéal pour les gourmands
⬤ inclut des recettes
⬤ évoque une envie de sandwichs cubains
⬤ agréable à la fois pour les autochtones et ceux qui ne connaissent pas ce plat.
Les caractères d'imprimerie sont assez petits, ce qui rend l'ouvrage difficile à lire pendant de longues périodes pour certains lecteurs.
(basé sur 11 avis de lecteurs)
Titre original :
The Cuban Sandwich: A History in Layers
Contenu du livre :
Une histoire délicieuse et complexe d'un sandwich légendaire.
Comment le sandwich cubain est-il devenu le symbole d'un peuple déplacé, a-t-il conquis les cœurs et les ventres de l'Amérique et s'est-il fait une place sur les menus du monde entier ? L'odyssée du Cubano commence par ses origines floues dans les cafés de minuit de La Havane, où il s'est transformé en un délicieux hors-d'œuvre de luxe avant de devenir un copieux en-cas de rue dévoré par les ouvriers des fabriques de cigares. Dans The Cuban Sandwich, trois fans dévoués - Andrew Huse, Brbara Cruz et Jeff Houck - trient d'improbables recettes d'époque, passent au crible les ragots des anciens de Floride et s'immiscent dans le redoutable débat entre Tampa et Miami (l'ajout de salami est-il nécessaire ou une hérésie ? ) pour révéler l'histoire sociale qui explique comment ce mets est devenu un incontournable des comptoirs de restauration aux États-Unis et ailleurs.
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Les auteurs interrogent également des artisans qui ont perfectionné l'art de créer et de combiner du pain cubain cuit de manière experte, du jambon doux, du rôti de porc savoureux, du fromage suisse parfaitement fondu et des cornichons piquants et croquants. Des astuces et des conseils d'experts pour préparer des sandwichs cubains à la maison permettront aux lecteurs de savourer l'histoire qui se cache derrière chaque bouchée parfaite.
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La publication de cet ouvrage est rendue possible grâce à une subvention du National Endowment for the Humanities, Sustaining the Humanities through the American Rescue Plan.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780813069388 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 180 |
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