Le Samosa, de qui s'agit-il de toute façon ? L'histoire de l'origine réelle de la nourriture « indienne

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre a reçu des critiques mitigées, de nombreux lecteurs exprimant leur déception en raison de son manque de rigueur scientifique, de l'absence de ressources telles que des cartes et des photographies, et d'une structure générale qui rend la lecture difficile. Si certains apprécient sa passion et son langage simple, la majorité le trouve frustrant, notamment en raison de la traduction minimale des termes clés de l'alimentation et des inexactitudes historiques.

Avantages:

Certains lecteurs apprécient la passion pour la nourriture et le respect des cultures, et mentionnent que le langage est simple et accessible. Quelques critiques soulignent le potentiel de l'ouvrage à offrir un aperçu de la cuisine indienne.

Inconvénients:

Les plaintes les plus fréquentes portent sur le manque de contenu scientifique, l'absence de cartes ou d'illustrations, les traductions inadéquates des termes relatifs à la cuisine indienne, les inexactitudes historiques et une structure confuse. Beaucoup ont trouvé le texte répétitif, mal écrit et difficile à comprendre, ce qui a conduit à une expérience de lecture globalement négative.

(basé sur 10 avis de lecteurs)

Titre original :

Whose Samosa Is It Anyway?: The Story of Where 'Indian' Food Really Came from

Contenu du livre :

Les commerçants européens sont-ils arrivés avant les conquérants arabes ?

Peut-on dire que la cannelle est une épice indienne alors qu'elle a d'abord poussé au Sri Lanka, sur le sous-continent indien ?

Quelles sont les origines du chutney et du samosa ou du punch aux fruits, et quel est leur lien avec l'Inde ?

Qui nous a appris à faire le ladi pav et comment le khow suey birman s'est-il retrouvé sur les menus de mariage des Marwaris ?

Dans Whose Samosa Is It Anyway, l'auteur tente de trouver une réponse aux questions les plus fondamentales sur la cuisine indienne pour finalement conclure qu'il n'existe pas de cuisine indienne définitive et qu'il y a autant de cuisines indiennes hyperlocales que d'États indiens.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780670092406
• Auteur : Sonal Ved
• Éditeur : India Viking
• Langue : anglais
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2022
• Nombre de pages : 256