Le pouvoir de la farine sans gluten : pour que vos plats préférés reviennent sur la table

Note :   (4,2 sur 5)

Le pouvoir de la farine sans gluten : pour que vos plats préférés reviennent sur la table (Aki Kamozawa)

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre « Gluten-Free Flour Power » a reçu des critiques mitigées de la part des lecteurs, beaucoup faisant l'éloge de ses recettes innovantes et de sa capacité à créer de délicieux plats sans gluten. Toutefois, certains utilisateurs ont exprimé leur frustration face à la complexité des recettes et à l'irrégularité des résultats. Malgré cela, de nombreux lecteurs ont trouvé de la valeur à son approche unique de la cuisine sans gluten.

Avantages:

Des recettes de haute qualité, savoureuses et texturées, comparables aux plats contenant du gluten.
Une grande variété de recettes couvrant à la fois la cuisine et la pâtisserie.
Le mélange spécial de farine sans gluten simplifie le processus sans qu'il soit nécessaire d'acheter plusieurs farines.
Expériences positives notées pour la réalisation de plats sans gluten souhaités depuis longtemps, comme les boulettes de pâte.
Le livre contient des recettes inspirantes et innovantes, appréciées à la fois par les personnes sans gluten et par celles qui aiment le gluten.

Inconvénients:

Certaines recettes sont trop compliquées et prennent trop de temps, ce qui décourage les boulangers.
Des résultats irréguliers, plusieurs utilisateurs ayant connu des échecs malgré un respect scrupuleux des instructions.
Une forte dépendance aux produits laitiers dans de nombreuses recettes, ce qui peut ne pas convenir à toutes les restrictions alimentaires.
Certains rapports font état d'imprécisions dans les mesures, ce qui pose des problèmes en pâtisserie.
Quelques utilisateurs ont rencontré des pages blanches et un contenu incomplet dans les versions numériques.

(basé sur 33 avis de lecteurs)

Titre original :

Gluten-Free Flour Power: Bringing Your Favorite Foods Back to the Table

Contenu du livre :

Les aliments sans gluten peuvent être meilleurs que les vrais. Dans Gluten-Free Flour Power, les experts en alimentation Aki Kamozawa et H.

Alexander Talbot mettent à profit des années d'expérience dans des cuisines professionnelles - et d'innombrables heures d'expérimentation personnelle - pour répondre à la demande de délicieux plats sans gluten. Innovateurs dans l'âme, Aki et Alex ont mis au point des plats savoureux et des astuces faciles à mettre en œuvre pour rehausser la saveur à chaque instant.

À partir de trois mélanges de farines tout usage (dont un adapté aux allergies au soja, aux produits laitiers et au maïs), ils proposent plus de 90 recettes conçues pour maximiser la saveur, la texture et le goût de pâtes parfaitement al dente, de biscuits au babeurre tendres et croustillants, de croûtes de tarte feuilletées, et bien plus encore. Avec des instructions illustrées étape par étape, Gluten-Free Flour Power est le livre de cuisine indispensable pour les cuisiniers amateurs à la recherche de recettes sans gluten fiables et satisfaisantes.

Autres informations sur le livre :

ISBN :9780393355703
Auteur :
Éditeur :
Reliure :Broché
Année de publication :2018
Nombre de pages :368

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Dernière modification: 2024.11.14 07:32 (GMT)