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Titre original :
Cider Country - How an Ancient Craft Became a Way of Life
Contenu du livre :
James Crowden est le meilleur écrivain britannique sur le cidre... Cider Country est le livre que nous attendions tous. Oz Clarke
Rejoignez James Crowden dans son voyage pour distiller les origines anciennes du cidre, en découvrant une culture et une philosophie riches qui ont uni le fermier, le fabricant et le buveur pendant des millénaires.
EN LICE POUR LE PRIX ANDRE SIMON FOOD AND DRINK AWARD 2021
La fabrication du cidre est au cœur de la vie rurale depuis des centaines d'années. Mais l'histoire fascinante de la naissance de cette boisson et des raisons pour lesquelles elle est devenue si profondément ancrée dans la psyché de la nation n'a jamais été racontée. Pour répondre à ces questions, James Crowden retrace une histoire insaisissable qui remonte aux anciennes civilisations de la Méditerranée, imprégnées de mythes, et aux forêts de pommiers sauvages du Kazakhstan.
En rencontrant des experts du cidre, des agriculteurs et des historiens, il met au jour l'histoire surprenante d'une pomme qui a voyagé d'est en ouest et s'est avérée irrésistible pour tous ceux qui l'ont goûtée. À son arrivée en Grande-Bretagne, moines, pirates et politiciens ont formé une base de fans pionniers et évangéliques, tous recherchant la compagnie d'une boisson susceptible de les guider en des temps incertains.
Mais l'histoire d'amour de la nation avec le cidre ne s'épanouit pleinement qu'après la réforme, lorsque la soif de connaissances sur la boisson est à son apogée. Cet engouement pour l'expérimentation conduira à des innovations remarquables et à la création d'un « cidre pétillant », une technique qui précède de quarante ans le champagne de Dom Pérignon.
De nos jours, Crowden rencontre la nouvelle génération de cidriers et découvre une philosophie unique qui a traversé les âges. Face à des défis réels, ces cidriers entreprenants trouvent toujours de nouvelles façons de produire cette boisson dorée appréciée par tant de gens.
Traversant les siècles et les continents, Cider Country raconte l'histoire de notre pays à travers la culture, l'artisanat et la consommation de notre boisson rurale la plus emblématique.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780008393571 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | How an Ancient Craft Became a Way of Life |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 448 |
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