Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a fait l'objet de nombreuses critiques, beaucoup louant la beauté de la photographie et les recettes innovantes, tandis que d'autres trouvent que le contenu manque de profondeur.
Avantages:De belles photographies, des recettes innovantes et créatives, qui inspirent la créativité dans la préparation des repas, et des informations sur les caractéristiques nutritionnelles.
Inconvénients:Certains trouvent les recettes trop simplistes, estimant qu'elles demandent simplement de disposer les ingrédients plutôt que de fournir des techniques de cuisson substantielles.
(basé sur 5 avis de lecteurs)
Titre original :
New Porridge: Grain-Based Nutrition Bowls for Morning, Noon and Night
Contenu du livre :
Ce livre embrasse l'évolution moderne du porridge, avec 55 recettes comprenant différentes céréales, des variations sucrées et salées, chaudes et froides, il y a un porridge pour tout le monde et pour chaque saison.
L'un des plus anciens plats de petit-déjeuner connus de l'homme s'est métamorphosé en repas du moment. La résurgence du porridge (flocons d'avoine) remonte au lancement du régime IG. Depuis lors, on en parle comme d'un superaliment héroïque, dont les vertus vont de l'élimination du cholestérol à l'augmentation du taux de testostérone, en passant par la prévention des maladies cardiaques, la suppression de l'appétit et l'aide à lutter contre la dépression. Après sa réinvention postmoderne, le terme « porridge » en est venu à décrire tout bol de céréales nourrissant qui peut être composé d'ingrédients allant des flocons d'avoine traditionnels aux céréales complètes telles que le quinoa, le riz et le millet. Le nouveau porridge consiste à créer un repas à base de céréales, riche en nutriments, dans un seul bol. Leah Vanderveldt, experte en nutrition et en bien-être, vous propose 55 recettes inventives. Le livre commence par un guide pour préparer la base parfaite du porridge, suivi d'idées pour ajouter des super-aliments et augmenter les protéines. Le chapitre Sucré & Réchauffant présente les versions les plus traditionnelles du porridge appréciées dans les pays occidentaux et inclut la tarte aux pommes à la cannelle, la noix de coco et la mangue.
Vient ensuite Savory and Cozy, qui propose des interprétations du porridge telles que le congee asiatique et le risotto italien, ainsi que le porridge Shakshuka aux tomates, au Chili et aux œufs ou un risotto aux lentilles rouges avec des petits pois, des asperges et du citron. Enfin, Cold & Make Ahead est rempli de bols rafraîchissants pour l'été, du bircher muesli au pudding au chia, afin que vous puissiez profiter du nouveau porridge à tout moment de la journée, tout au long de l'année.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781849759304 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 144 |
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