Avis des lecteurs
Il n'y a actuellement aucun avis de lecteur. La note est basée sur 4 votes.
Titre original :
The Mystery Of Fermentation
Contenu du livre :
"Le mystère de la fermentation" de Douglas Hume est un guide complet sur la science de la fermentation. L'ouvrage explore le processus de fermentation, c'est-à-dire la transformation de substances organiques en composés plus complexes sous l'action de micro-organismes.
Hume se penche sur l'histoire de la fermentation, depuis son utilisation initiale dans la production de pain et de bière jusqu'à ses applications actuelles dans la production d'antibiotiques, de vitamines et d'autres produits pharmaceutiques. Le livre examine également le rôle de la fermentation dans l'industrie alimentaire, y compris la production de fromage, de yaourt et de choucroute. Hume explique en détail les réactions biochimiques qui se produisent pendant la fermentation, ainsi que les différents types de micro-organismes impliqués.
Le livre est écrit dans un style clair et concis, ce qui le rend accessible aux scientifiques comme aux non-scientifiques. Dans l'ensemble, "Le mystère de la fermentation" est une exploration fascinante de l'un des processus les plus anciens et les plus importants du monde naturel.
CET ARTICLE DE 64 PAGES EST EXTRAIT DU LIVRE : Bechamp ou Pasteur : Un chapitre perdu de l'histoire de la biologie, par Douglas Hume. Pour acheter le livre complet, veuillez commander l'ISBN 1564599272.
Ce livre ancien rare est une réimpression en fac-similé de l'original ancien et peut contenir quelques imperfections telles que des marques de bibliothèque et des annotations. Parce que nous pensons que cette œuvre est culturellement importante, nous l'avons rendue disponible dans le cadre de notre engagement à protéger, préserver et promouvoir la littérature mondiale dans des éditions modernes, abordables et de haute qualité, qui sont fidèles à l'œuvre originale.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781169217577 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
