Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une collection variée de recettes de soupes de poulet du monde entier, qui s'adressent aussi bien aux cuisiniers chevronnés qu'aux novices. Il est loué pour sa belle présentation et la simplicité de ses recettes, ce qui le rend accessible pour la cuisine familiale et l'exploration culinaire. Cependant, certains critiques expriment leur déception quant à l'absence d'explications sur les ingrédients et souhaitent que le contenu soit plus approfondi.
Avantages:⬤ Diverses recettes de soupe de poulet issues de différentes cultures.
⬤ De belles photographies et des instructions bien rédigées.
⬤ Des recettes simples et faciles à suivre, qui conviennent à la cuisine familiale.
⬤ Offre une expérience culinaire unique pendant la pandémie en permettant aux lecteurs d'explorer les cuisines du monde depuis chez eux.
⬤ Certaines recettes manquent d'explications détaillées sur les ingrédients, en particulier pour les produits les moins courants.
⬤ Problèmes de mise en page et d'organisation, certaines recettes semblant décousues ou incomplètes.
⬤ Certains évaluateurs ont trouvé le contenu trop simplifié, souhaitant plus de profondeur et de contexte culturel.
⬤ Avis mitigés sur l'état physique des exemplaires reçus.
(basé sur 59 avis de lecteurs)
Titre original :
The Chicken Soup Manifesto: Recipes from Around the World
Contenu du livre :
Célébration de la joie universelle de la soupe de poulet.
Il s'agit d'une célébration de l'un des plats les plus largement interprétés et aimés dans le monde entier. Avec plus de 100 recettes consacrées à ce repas spécial, souvent humble, Jenn Louis, nominée au James Beard, montre aux lecteurs que la soupe de poulet n'est pas seulement une source de nourriture réconfortante, mais aussi un remède universel et l'expression ultime de l'amour.
Avec des chapitres divisés par région et par pays, le Manifeste de la soupe au poulet comprend tout, de la Chorba Bayda algérienne au Sancocho colombien et panaméen, en passant par le Kao Tom Gai thaïlandais et la Sopa de Picadillo espagnole. En plus des recettes, Jenn aborde également les connaissances essentielles sur le poulet, de la sélection à la conservation, en passant par le bouillon 101 et le saumurage. Le livre est entièrement photographié et sa conception en fait un objet de collection autant qu'un guide pratique de la soupe préférée du monde.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781743795682 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 240 |
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