Avis des lecteurs
Résumé:Les critiques soulignent que « The Miso Book » est une ressource complète et faisant autorité pour cuisiner avec du miso, offrant une variété de recettes qui mélangent les saveurs japonaises traditionnelles avec la cuisine américaine. Les lecteurs apprécient la qualité et la nature nutritive des recettes, ainsi que les instructions détaillées. Cependant, certains ont noté le manque d'illustrations, l'accessibilité limitée des pages dans la version Kindle, et le souhait d'avoir plus de recettes dans l'ensemble.
Avantages:Recettes de haute qualité et nutritives, instructions claires et précises, informations complètes sur les bienfaits du miso pour la santé, bon mélange de recettes japonaises et occidentales, convient à la fois aux végétariens et aux non-végétariens, offre des possibilités de créativité en cuisine.
Inconvénients:Manque d'illustrations, navigation difficile dans la version Kindle, certains évaluateurs l'ont trouvé plus basique que prévu avec moins de recettes, pas d'équivalents japonais pour les types de miso listés.
(basé sur 35 avis de lecteurs)
Titre original :
The Miso Book: The Art of Cooking with Miso
Contenu du livre :
Depuis des siècles, la préparation du miso est considérée comme une forme d'art au Japon.
Grâce à un processus ancestral, les graines de soja et les céréales sont transformées en cet aliment merveilleux, qui est à la fois un complément savoureux à une variété de plats et un puissant médicament. La recherche scientifique a confirmé l'utilisation du miso comme aide thérapeutique efficace dans la prévention et le traitement d'une série de troubles.
La première partie de ce guide commence par les bases du miso, ses types et ses utilisations. Un chapitre intitulé "Miso Medicine" détaille ensuite les propriétés curatives de ce super-aliment et son rôle dans le maintien d'une bonne santé. La première partie contient également des instructions simples pour préparer du miso à la maison.
La deuxième partie présente plus de 140 recettes saines dans lesquelles le miso est utilisé dans des trempettes, des tartinades, des soupes et bien plus encore. Que vous soyez à la recherche d'aliments sains ou que vous souhaitiez simplement découvrir une nouvelle façon de préparer vos plats préférés, The Miso Book est peut-être ce qu'il vous faut.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780757000287 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2004 |
| Nombre de pages : | 192 |
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