Avis des lecteurs
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Titre original :
Red Hot Sauce Book: More Than 100 Recipes for Seriously Spicy Home-Made Condiments from Salsa to Sriracha
Contenu du livre :
100 recettes de sauces, de marinades et d'assaisonnements ardents, mettant en valeur les piments les plus savoureux du monde.
Classé par région géographique, de l'Afrique et de la Méditerranée à l'Asie du Sud-Est en passant par l'Inde, ce livre regorge de saveurs exaltantes. Il y en a pour tous les goûts, avec des recettes du monde entier allant de doux à très épicé.
Chaque recette est facile à réaliser, très polyvalente et toujours accompagnée d'une suggestion de portion. Par exemple, la Chermoula africaine est délicieuse avec les sardines et les maquereaux servis avec des légumes rôtis ; la Marinade Peri-Peri Ultime se marie parfaitement avec le poulet et les crevettes ; la pâte Berbere éthiopienne, qui donne l'eau à la bouche, ajoute de la profondeur et du piquant aux plats cuisinés et constitue une trempette inhabituelle et mémorable ; et le mélange d'épices Za'atar méditerranéen est un merveilleux complément à l'houmous ou à une salade fraîche. Outre de nombreuses recettes simples et courtes pour les sauces et les marinades, l'ouvrage propose des recettes plus élaborées pour des plats authentiques et impressionnants, tels que les tajines marocains, les currys indiens et les classiques mexicains.
Trouvez la recette parfaite de guacamole, une sauce super rapide pour les Patatas Bravas ou une sauce au crabe, au citron vert et au Scotch Bonnet. Avec des informations détaillées et authentiques sur chaque région et chaque piment, ce livre est parfait pour tous ceux qui veulent mettre un peu de piment dans leur cuisine.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781788794404 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 160 |
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