Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine est loué pour sa belle présentation, son contexte historique informatif et sa grande variété de recettes qui s'adressent aux amateurs de pâtisserie britannique. Cependant, il y a des notes concernant les conversions de mesures, quelques répétitions de recettes communes et des problèmes d'impression mineurs qui peuvent nuire à l'expérience globale.
Avantages:De belles illustrations, des recettes claires et faciles à suivre, des notes historiques intéressantes, une grande variété de pâtisseries sucrées et salées, et une production de haute qualité.
Inconvénients:Des conversions de mesures inexactes, quelques répétitions de recettes britanniques courantes, certains problèmes d'impression (pages collées) et un problème de lisibilité de la police de caractères dans le format Kindle.
(basé sur 68 avis de lecteurs)
Titre original :
The British Baking Book: The History of British Baking, Savory and Sweet
Contenu du livre :
L'un des meilleurs livres de cuisine de 2020 selon le New Yorker.
Un livre de cuisine méticuleusement documenté, magnifiquement écrit et richement photographié qui célèbre les recettes, l'ingéniosité, l'histoire et l'héritage de la pâtisserie britannique.
« Regula Ysewijn mêle histoire et recettes de la manière la plus délectable qui soit, avec des gâteaux traditionnels, des brioches, des tartes et des tartelettes. Une bible de la pâtisserie britannique. - Tom Parker Bowles, The Daily Mail.
Avec plus de 100 recettes emblématiques, The British Baking Book raconte l'histoire merveilleusement évocatrice de la pâtisserie en Grande-Bretagne, et comment cette tradition internationalement appréciée a évolué depuis son riche héritage jusqu'à l'immense popularité actuelle de The Great British Bake Off.
Avec des images somptueuses et une narration évocatrice, l'auteur expert en boulangerie détaille le paysage, l'histoire, l'ingéniosité et les légendes - ainsi que des recettes époustouflantes - qui ont fait de la boulangerie britannique un phénomène mondial. Des gâteaux, biscuits et brioches aux crèmes pâtissières, tartes et tourtes, les recettes authentiques des produits de boulangerie sucrés et salés spectaculaires de la Grande-Bretagne sont incluses ici - comme le gâteau de Tottenham givré au rose, le gâteau sandwich Victoria recouvert de confiture, le pain de thé quintessentiel, la tarte à l'agneau sucrée, la tarte au fromage blanc Yorksire, et bien d'autres encore. Illustrant l'histoire de l'évolution de la boulangerie britannique à travers le pays, de nombreuses recettes ont un sens de l'héritage local, comme le gâteau aux pommes du Dorset, les brioches au citron de Whitby, le gâteau de Cornouailles, le pain d'épices de Grasmere et les gâteaux d'avoine écossais. Evocateur et fascinant, ce livre de cuisine offre une visite guidée des meilleures pâtisseries britanniques.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781681885674 |
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| Reliure : | Relié |
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