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Titre original :
The Scandinavian Cookbook: Fresh and Fragrant Cooking of Sweden, Denmark and Norway
Contenu du livre :
La cuisine scandinave classique est basée sur des produits naturels : poissons pêchés dans les mers et les rivières, gibier sauvage provenant des forêts escarpées, viande et produits laitiers provenant des animaux qui paissent dans les pâturages fertiles.
Les traditions ancestrales de marinage et de conservation des aliments permettent de survivre pendant les longs hivers. La première section explore les paysages et les climats évocateurs qui unissent les cultures alimentaires suédoise, norvégienne et danoise, ainsi que leurs différences.
Avec plus de 150 plats régionaux et plus de 800 photographies, ce livre est irrésistible pour tous ceux qui souhaitent explorer les secrets de l'authentique cuisine scandinave.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781780193007 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2014 |
| Nombre de pages : | 256 |
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