Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a été salué pour les informations précieuses qu'il contient sur les techniques de cuisson économes en énergie, en particulier la cuisson à chaleur conservée et la cuisson sans feu. Les lecteurs trouvent le contexte historique intéressant et apprécient les recettes pratiques, en particulier pour les familles et les personnes à revenu limité. Cependant, la version numérique présente des problèmes importants de formatage et des erreurs d'OCR, ce qui la rend parfois difficile à lire.
Avantages:Des informations historiques précieuses, des conseils utiles pour cuisiner en économisant l'énergie, des recettes pratiques adaptées aux familles et aux « preppers », intéressantes pour les jeunes cuisiniers qui s'intéressent aux techniques de survie, et de bonnes illustrations.
Inconvénients:⬤ Mauvais formatage et erreurs d'OCR dans la version numérique, rendant la lecture difficile
⬤ contenu obsolète qui pourrait bénéficier de mises à jour
⬤ espace blanc excessif dans la version imprimée.
(basé sur 23 avis de lecteurs)
Titre original :
The Fireless Cook Book: A Manual of the Construction and Use of Appliances for Cooking by Retained Heat
Contenu du livre :
TABLE DES MATIÈRES.
Préface.
I La cuisinière sans feu.
II Le seau isolant portatif.
III La boîte réfrigérante.
IV La cuisine pour deux.
V Les mesures.
VI Tableaux des poids et mesures.
VII Tableau des proportions.
VIII Matériaux d'assaisonnement et d'aromatisation.
IX Céréales pour le petit-déjeuner.
X Soupes.
XI Poisson.
XII Viande bovine.
XIII Agneau et mouton.
XIV Veau.
XV Porc.
XVI Volaille.
XVII Légumes.
XVIII Pains et puddings cuits à la vapeur.
XIX Fruits.
XX Recettes diverses.
XXI Recettes pour les malades.
XXII Recettes pour cuisiner en grandes quantités.
XXIII Le four isolé.
XXIV Menus.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781644396261 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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