Le livre de cuisine samaritaine : Une odyssée culinaire des anciens Israélites à la Méditerranée moderne

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre présente un mélange unique de recettes et d'idées culturelles de la communauté samaritaine, montrant l'importance de la nourriture dans le rapprochement des différentes cultures. Les lecteurs apprécient le contexte historique et la simplicité des recettes, même si certains trouvent que l'absence de mesures précises est un défi.

Avantages:

⬤ Fournit des informations culturelles et historiques fascinantes en rapport avec les recettes.
⬤ Souligne les similitudes et les différences entre les cultures par le biais de la nourriture.
⬤ Les recettes sont généralement simples, ce qui permet d'expérimenter.
⬤ Contient d'excellentes photos qui complètent les recettes.
⬤ Souligne le lien émotionnel entre la nourriture, l'amour et la communauté.

Inconvénients:

⬤ Certaines recettes manquent de mesures précises, ce qui peut frustrer les cuisiniers novices.
⬤ Le livre est relativement court et peut ne pas contenir suffisamment d'informations culturelles pour certains lecteurs.
⬤ Certaines épices peuvent être difficiles à trouver sans se rendre dans des magasins spécialisés.

(basé sur 5 avis de lecteurs)

Titre original :

Samaritan Cookbook: A Culinary Odyssey from the Ancient Israelites to the Modern Mediterranean

Contenu du livre :

Le tout premier livre de cuisine samaritaine vous emmène à l'aventure dans ce monde peu connu de la nourriture et des boissons israéliennes.

Nous nous rendons dans les deux moitiés de la communauté : à Holon, près de Tel Aviv, et à Kiryat Luza, sur le mont Gerizim, près de Naplouse. La plupart des gens ont entendu la parabole du bon Samaritain, mais peu d'entre eux savent que la communauté est de nouveau bien vivante aujourd'hui, et encore moins qu'ils ont goûté ou préparé l'un de ses plats.

Bien qu'il ait presque disparu des livres d'histoire, le mode de vie samaritain a survécu pendant 3 000 ans en Terre sainte. Du houmous à la salade d'avocat au sésame, en passant par les boulettes d'agneau aux pignons de pin et le poulet au za'atar, la cuisine samaritaine est un mélange unique de traditions méditerranéennes, reflétant les saveurs et les épices des voisins arabes contemporains et des anciens voisins levantins.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781725285897
• Auteur : Benyamim Tsedaka
• Éditeur : Wipf & Stock Publ
• Reliure : Broché