Avis des lecteurs
Résumé:Il s'agit d'un livre de cuisine unique et holistique qui intègre des recettes aux principes anthroposophiques. Il est apprécié pour son format attrayant et ses délicieuses recettes, bien qu'il puisse nécessiter une certaine adaptation pour les cuisiniers américains en raison de sa nature typiquement anglaise.
Avantages:Approche holistique unique de la cuisine, recettes délicieuses, format attrayant, auteur bien informé, processus de commande et de livraison sans faille.
Inconvénients:Nécessite une compréhension de l'anthroposophie pour en tirer le meilleur parti, peut nécessiter des substitutions d'ingrédients pour les cuisiniers américains.
(basé sur 6 avis de lecteurs)
Titre original :
The Biodynamic Food and Cookbook: Real Nutrition That Doesn't Cost the Earth
Contenu du livre :
La biodynamie est synonyme de respect de la nature, de durabilité et d'écologie spirituelle. Mais il s'agit surtout d'une alimentation savoureuse, nutritive et agréable ! The Biodynamic Food & Cookbook est un livre riche en informations, magnifiquement illustré et rempli de recettes délicieuses et saines.
Le mouvement biodynamique est soutenu par de grands chefs, des maîtres viticulteurs et de nombreuses célébrités - le prince Charles a introduit les méthodes biodynamiques dans sa ferme du Gloucestershire. Néanmoins, l'agriculture biodynamique a connu des débuts modestes en 1924, avec un petit groupe d'agriculteurs et de jardiniers réunis pour écouter Rudolf Steiner donner une série de conférences sur la revitalisation de l'agriculture. À cette époque, l'agriculture industrielle et la production de masse suscitaient un intérêt croissant, et Steiner a parlé de la nécessité de préserver et d'entretenir les aspects qualitatifs de la nourriture. Il a présenté une méthode agricole basée sur une perception holistique de la nature.
Illustré par des centaines de photographies en couleur, The Biodynamic Food & Cookbook explique les principes qui sous-tendent les méthodes biodynamiques et les replace dans le contexte de l'alimentation et de la cuisine à travers les âges. Wendy Cook, auteur du best-seller Foodwise, nous emmène en voyage à travers les quatre saisons avec plus de 150 délicieuses recettes basées sur de nombreuses années de travail avec la nutrition biodynamique. Elle se penche sur l'éthique alimentaire, fondement d'une alimentation équilibrée, et évoque les couleurs et l'éclat de Majorque, qui a tant contribué à son approche personnelle. Des sections supplémentaires sont consacrées aux pains, aux sauces, aux salades, aux desserts, aux boissons et à bien d'autres choses encore.
Le livre de cuisine et d'alimentation biodynamique trouvera une place permanente dans toutes les cuisines saines.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781905570010 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2006 |
| Nombre de pages : | 256 |
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