Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a reçu des critiques largement positives, beaucoup louant la profondeur des recettes et le contexte historique qui les accompagne. Toutefois, les critiques les plus fréquentes portent sur le manque de photographies et les problèmes d'organisation, ainsi que sur le fait que les temps de cuisson ne sont pas précisés et que certaines recettes manquent de clarté.
Avantages:Riche collection de recettes, contexte historique intéressant, écriture humoristique, attrayant pour ceux qui aiment lire des livres de cuisine, et de grande qualité dans l'ensemble. De nombreux lecteurs trouvent que les recettes sont délicieuses et faciles à suivre, ce qui fait que ce livre convient aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers expérimentés. Il est considéré comme un bon choix de cadeau pour les passionnés de cuisine.
Inconvénients:Le manque de photographies en couleur, l'organisation des recettes qui peut prêter à confusion, l'absence de temps de préparation pour les recettes, et quelques critiques ont noté des inexactitudes dans les recettes ou les instructions. En outre, le poids et la taille du livre le rendent moins pratique à manipuler, en particulier pour la lecture au lit.
(basé sur 92 avis de lecteurs)
Titre original :
The Essential New York Times Cookbook: The Recipes of Record
Contenu du livre :
Dix ans après le succès phénoménal de son livre de cuisine unique en son genre, l'ancienne rédactrice en chef du New York Times, Amanda Hesser, revient avec une édition mise à jour pour une nouvelle vague de cuisiniers. Elle a ajouté 70 nouveaux plats immédiatement emblématiques à sa collection de plus de mille recettes, dont le Riz aux herbes avec tahdig de Samin Nosrat, le Simple Roast Turkey de Melissa Clark et le Cheesy Hasselback Potato Gratin de J.
Kenji L pez-Alt. Les abonnés dévoués du Times, tout comme les nouveaux venus dans le monde culinaire du journal, trouveront également des dizaines de joyaux intemporels tels que la Purple Plum Torte, les Pancakes de David Eyre, les Summer Pasta de Pamela Sherrid, ainsi que des classiques allant de la salade César des années 1940 au pain moderne sans pétrissage.
Hesser a testé et adapté chacune des recettes, et elle met en avant ses favoris avec esprit et chaleur. Comme l'a déclaré Saveur, il s'agit d'une « collection de recettes extrêmement attrayante qui raconte l'histoire de la cuisine américaine ».
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781324002277 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 1032 |
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