Food52 - Une nouvelle façon de dîner : Un livre de recettes et de stratégies pour la semaine à venir [Livre de cuisine].

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre « A New Way to Dinner » propose une approche structurée de la préparation des repas, en se concentrant sur la préparation efficace des repas pour la semaine à venir avec des ingrédients de saison. Il propose une variété de recettes et de menus qui s'adressent aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers chevronnés, encourageant les utilisateurs à planifier et à passer du temps à cuisiner le week-end, ce qui peut alléger le fardeau de la cuisine en semaine. Bien que de nombreux utilisateurs s'extasient sur les saveurs délicieuses et l'organisation utile, certains expriment leur frustration face à des recettes compliquées, des estimations de temps imprécises et l'utilisation d'ingrédients relativement chers ou difficiles à trouver.

Avantages:

⬤ Fournit une planification structurée des repas avec des menus hebdomadaires et des listes de courses.
⬤ Encourage l'utilisation d'ingrédients de saison.
⬤ Les recettes offrent une grande variété de saveurs pour les repas de semaine.
⬤ Réduit le stress de la cuisine en semaine en préparant les repas par lots.
⬤ S'adresse aussi bien aux cuisiniers débutants qu'aux cuisiniers expérimentés grâce à des conseils utiles.

Inconvénients:

⬤ Certaines recettes sont compliquées et prennent du temps, souvent plus que ce qui est suggéré.
⬤ Nécessite l'accès à des ingrédients spécifiques et parfois coûteux, qui peuvent être difficiles à trouver sur tous les marchés.
⬤ Peut ne pas convenir à ceux qui préfèrent la flexibilité de la cuisine de dernière minute.
⬤ Certaines recettes peuvent sembler répétitives si l'on suit les menus à la lettre.
⬤ Les nouveaux cuisiniers peuvent trouver certaines recettes difficiles à réaliser sans expérience préalable.

(basé sur 107 avis de lecteurs)

Titre original :

Food52 a New Way to Dinner: A Playbook of Recipes and Strategies for the Week Ahead [A Cookbook]

Contenu du livre :

Un livre de cuisine intelligent et inspirant qui montre comment planifier, acheter et cuisiner des dîners (et des déjeuners et des desserts) tout au long de la semaine. Le secret ? Cuisiner à l'avance.

Amanda Hesser et Merrill Stubbs, fondatrices de la destination cuisine et maison en ligne Food52, réussissent à préparer des dîners en famille avec une régularité étonnante. Mais ils ne cuisinent pas tous les soirs.

À partir de plats de base flexibles préparés le week-end, Amanda et Merrill mélangent, assortissent et riffent pour créer de nouveaux dîners, déjeuners et même desserts tout au long de la semaine. Les tomates blister sont d'abord servies en accompagnement, puis deviennent une sauce pour les spaghettis au maïs. Le thon, poché dans l'huile d'olive un dimanche, est associé à des poivrons braisés et à du romesco pour un dîner enflammé, à de la mayo épicée pour un sandwich copieux, et à des courgettes et du couscous pour une salade à emporter.

Les plans saisonniers d'Amanda et Merrill vous donnent tout ce dont vous avez besoin pour bien préparer la semaine, avec des listes d'épicerie et des calendriers de cuisson. Elles partagent également des conseils et des astuces astucieux pour cuisiner avec plus d'assurance, en montrant comment les éléments peuvent être utilisés d'un menu à l'autre et d'une saison à l'autre pour s'adapter à votre humeur ou au marché, et comment se débrouiller avec ce qu'il reste dans le réfrigérateur. Ces éléments constituent A New Way to Dinner, la clé d'une cuisine plus intelligente et plus heureuse qui vous offre des possibilités infinies pour la semaine à venir.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780399578007
• Auteur : Amanda Hesser
• Éditeur : Ten Speed Pr
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2016
• Nombre de pages : 288