Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est un guide complet sur le tempeh, présentant une variété de recettes créatives et des informations utiles sur la façon de préparer et de conserver le tempeh à la maison. Cependant, certains utilisateurs trouvent que les recettes sont américanisées et manquent de plats indonésiens authentiques, tandis que d'autres estiment que le livre n'est pas assez savoureux.
Avantages:Des recettes créatives et des informations utiles, des instructions accessibles pour préparer et cuisiner le tempeh, adaptées aux débutants comme aux cuisiniers expérimentés, compactes mais informatives, avec des temps de cuisson détaillés, et adaptables à d'autres ingrédients comme le tofu.
Inconvénients:Beaucoup de recettes sont américanisées et manquent de plats indonésiens authentiques, certains utilisateurs trouvent que les recettes ne sont pas très savoureuses, le livre ressemble plus à une brochure pour certains, et ne couvre peut-être pas les techniques de marinage spécifiques.
(basé sur 19 avis de lecteurs)
Titre original :
The Tempeh Cookbook
Contenu du livre :
Le tempeh est un aliment unique, riche en protéines, en vitamines B, en niacine et en fer.
C'est un aliment de base en Indonésie depuis des siècles. Le livre de cuisine du tempeh montre à quel point il est facile d'utiliser ce savoureux produit de soja cultivé.
Il comprend des instructions pour préparer du tempeh cru à la maison.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780913990650 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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