Le livre de cuisine du poisson en conserve : Des repas faciles à préparer, de l'océan à l'assiette - en conserve durable, 100 % délicieux

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre offre une variété de recettes et d'informations sur le poisson en conserve, en promouvant des pratiques durables et des utilisations créatives de ce que certains considèrent comme d'humbles articles de garde-manger. Si de nombreux lecteurs apprécient le contenu informatif et les délicieuses recettes du livre, d'autres trouvent des lacunes et des limites notables dans les informations fournies.

Avantages:

Offre un large éventail de recettes à base de poisson en conserve qui peuvent rehausser des repas simples.

Inconvénients:

Met l'accent sur la durabilité et fournit des informations utiles sur l'achat responsable.

(basé sur 17 avis de lecteurs)

Titre original :

The Tinned Fish Cookbook: Easy-To-Make Meals from Ocean to Plate--Sustainably Canned, 100% Delicious

Contenu du livre :

Voici 45 recettes succulentes à base de thon, de maquereau, de hareng et autres, si savoureuses que vous ne croirez pas qu'elles sont en conserve.

Rapidement : quel ingrédient est délicieux, durable, facile à conserver et ajoute des protéines et des graisses saines à n'importe quel plat ? C'est le poisson en conserve, bien sûr. Jamie Oliver a appelé Bart van Olphen son « héros du poisson ». Dans The Tinned Fish Cookbook, Bart met en lumière le potentiel des conserves de thon, de saumon, d'anchois et autres. Quarante-cinq recettes ouvrent l'appétit, comme la salade de cresson au crabe et au fenouil, le taboulé de quinoa aux sardines et la frittata de pommes de terre au maquereau. Les photos éblouissantes de David Loftus mettent l'accent sur l'essentiel.

De plus, le livre de cuisine The Tinned Fish Cookbook présente les merveilles de la pêche moderne et durable et de la mise en conserve, montrant aux lecteurs comment reconnaître les poissons respectueux de l'environnement. Ce livre prouve que le poisson en boîte est bien plus qu'une salade de thon (et que la salade de thon est aussi délicieuse).

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781615196746
• Auteur : Bart Van Olphen
• Éditeur : Experiment
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2020
• Nombre de pages : 144