Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine Candle Cafe a reçu des critiques mitigées de la part des utilisateurs. Si beaucoup font l'éloge de ses délicieuses recettes faciles à préparer et utilisant des ingrédients facilement disponibles dans les supermarchés, d'autres lui reprochent de prendre beaucoup de temps, certaines recettes manquant de mesures précises et de clarté. Dans l'ensemble, le livre propose une variété de plats végétaliens, mais l'exécution peut être incohérente.
Avantages:⬤ Des recettes délicieuses et gourmandes.
⬤ De nombreux ingrédients sont faciles à trouver dans les supermarchés locaux.
⬤ Les recettes sont généralement faciles à suivre.
⬤ Variété de plats, des entrées aux desserts.
⬤ Certaines recettes impressionnent même les non-végétaliens et sont très appréciées pour leur goût.
⬤ Certaines recettes prennent du temps et nécessitent une préparation importante.
⬤ La clarté et l'exécution des recettes manquent d'homogénéité, avec des détails oubliés et des inexactitudes potentielles.
⬤ Certaines critiques mentionnent des ingrédients difficiles à trouver, et tous les articles ne sont pas courants dans les épiceries ordinaires.
⬤ Absence de photographies suffisantes pour accompagner les recettes.
⬤ Plusieurs réponses suggèrent la nécessité de tester et d'éditer davantage les recettes.
(basé sur 76 avis de lecteurs)
Titre original :
The Candle Cafe Cookbook: More Than 150 Enlightened Recipes from New York's Renowned Vegan Restaurant
Contenu du livre :
Il est déjà difficile de satisfaire les clients les plus exigeants dans un restaurant new-yorkais, mais imaginez qu'il faille le faire sans utiliser de viande, de poisson, de produits laitiers ou d'œufs. C'est ce que fait le Candle Cafe depuis des années, en proposant des plats végétaliens qui ont reçu les éloges de critiques gastronomiques, de célébrités et d'innombrables New-Yorkais.
La cuisine du Candle Cafe élargit les horizons de la cuisine végétalienne, prouvant que la nourriture la plus saine peut aussi être la plus savoureuse et la plus satisfaisante. Des hors-d'œuvre délectables comme les quesadillas farcies aux portobellos et aux poivrons rouges et le satay de tofu à la sauce coco-cacahuète aux dips classiques comme le houmous et le babaganoush, la cuisine végétalienne n'a jamais eu aussi bon goût. Même les soupes sont spéciales : la soupe minestrone aux légumes de printemps est pleine de saveurs fraîches, et la soupe à la courge butternut est relevée par des graines de citrouille grillées. Les sandwichs copieux et rassasiants et les plats principaux tels que les burgers au tempeh et au chipotle avec ananas grillé, le Stroganoff aux cèpes et le Curry d'aubergines indien sont imprégnés de délicieuses saveurs du monde entier. Pour le dessert, des gâteries comme la tarte à la mousse au chocolat et le gâteau au fromage au tofu et au citron avec un glaçage à l'orange sanguine sont crémeuses et indulgentes.
Avec des conseils utiles sur la cuisson des haricots et des céréales, un glossaire complet des ingrédients et de nombreuses photographies en couleur, The Candle Cafe Cookbook est un trésor de recettes végétaliennes qui attirent les foules et font l'unanimité depuis des années.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780609809815 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2003 |
| Nombre de pages : | 256 |
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