Le livre de cuisine des pubs et des foyers écossais-irlandais

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre « The Scottish-Irish Pub and Hearth Cookbook » de Kay Shaw Nelson est apprécié pour sa collection de recettes traditionnelles et son contexte historique lié à la culture culinaire écossaise et irlandaise. Les critiques apprécient les recettes faciles à suivre et leur prix abordable, bien que certains expriment le souhait d'avoir plus d'images pour illustrer les plats. Dans l'ensemble, ce livre est à la fois un livre de cuisine et une exploration culturelle des régions celtiques.

Avantages:

Il offre une grande variété de recettes traditionnelles, des plats faciles à préparer et abordables, des informations historiques et culturelles sur les recettes, et reflète bien les traditions culinaires écossaises et irlandaises. De nombreux lecteurs l'ont trouvé inspirant et nostalgique.

Inconvénients:

Certains utilisateurs estiment que le livre pourrait bénéficier de plus de photos des plats finis, en particulier dans l'édition Kindle. Quelques-uns ont noté que bien qu'il couvre de nombreuses recettes, il n'est peut-être pas la meilleure source absolue pour la cuisine irlandaise ou écossaise, et un critique a mentionné qu'il ne cuisinerait pas personnellement à partir de ce livre.

(basé sur 25 avis de lecteurs)

Titre original :

The Scottish-Irish Pub and Hearth Cookbook

Contenu du livre :

Des recettes copieuses et saines pour les dîners en famille aux plats plus sophistiqués et exotiques pour recevoir avec brio, ce livre est la source parfaite pour dîner à la manière celtique.

Dans cette collection de 170 recettes du meilleur des plats de pubs écossais et irlandais et de la cuisine familiale, vous trouverez de vieux classiques comme le Corned Beef N' Cabbage, le Cock-A-Leekie, la tarte aux pommes d'Avalon et le Fish and Chips, ainsi que de nouvelles recettes qui deviendront sans aucun doute les préférées de la famille : Le saumon fumé de Tobermory, le porridge aux noix et aux raisins secs et la tarte aux pétoncles et aux champignons de Skibbereen, entre autres. En plus des recettes, chaque chapitre commence par des histoires divertissantes, des légendes et des contes sur les peuples celtes, leurs traditions et leurs coutumes, et l'histoire de leurs aliments.

Les chapitres comprennent : Entrées, soupes, plats à base d'œufs et de fromage, orge, avoine et farine de maïs, fruits de mer, volaille et gibier, viandes, légumes et salades, pains, biscuits et gâteaux, desserts et boissons. Toutes ces recettes faciles à suivre, étape par étape, sont adaptées à la cuisine nord-américaine.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780781812412
• Auteur : Kay Nelson
• Éditeur : Hippocrene Books
• Reliure : Broché