Le livre de cuisine des nouvelles bases

Avis des lecteurs

Résumé:

Les commentaires sur « The New Basics Cookbook » soulignent sa longévité et son utilité dans la cuisine. De nombreux utilisateurs le considèrent comme une ressource essentielle pour les cuisiniers novices et expérimentés, appréciant la variété des recettes et les précieux conseils de cuisine. Cependant, certains trouvent que le manque de photographies en couleur et certaines recettes sont datées ou incohérentes.

Avantages:

⬤ Des recettes complètes et fiables qui conviennent aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers expérimentés.
⬤ Fournit de précieux conseils et techniques de cuisine, ce qui le rend éducatif.
⬤ Très bien organisé, il couvre une grande variété de plats.
⬤ De nombreuses recettes sont très appréciées et ont résisté à l'épreuve du temps.
⬤ Un cadeau idéal pour les passionnés de cuisine et ceux qui se lancent dans la création de leur propre cuisine.

Inconvénients:

⬤ Certains utilisateurs estiment que le livre est dépassé et qu'il manque de recettes modernes ou de photographies en couleur.
⬤ Des incohérences dans certaines recettes, conduisant à des résultats médiocres.
⬤ La reliure peut ne pas être très résistante au fil du temps en cas d'utilisation fréquente.
⬤ Quelques recettes peuvent nécessiter des méthodes que certains utilisateurs considèrent comme essentielles et qui sont pourtant omises.

(basé sur 247 avis de lecteurs)

Titre original :

The New Basics Cookbook

Contenu du livre :

Le classique des temps modernes par les auteurs du Silver Palate Cookbook.

Dans un volume spectaculaire, Julee Rosso et Sheila Lukins, auteurs des célèbres Silver Palate Cookbook et Silver Palate Good Times Cookbook, célèbrent les goûts, les ingrédients, les techniques et les plats qui constituent le meilleur de notre cuisine, dans toute son abondance de plaisir et de variété.

Plus de 30 chapitres comprennent des débuts frais, des pâtes, de la pizza et du risotto, des soupes, des salades, toutes sortes de légumes, des fruits de mer, du poulet et de l'œuf, des grillades, des côtes à la paella surprise, des céréales, du bœuf, de l'agneau, du porc, du gibier, des fromages et du pain de viande qui n'est pas celui de votre mère. Sans oublier 150 desserts. Plus, des conseils, de la théorie, des idées de menus, des tableaux, des secrets de fabrication, le dictionnaire des vins, un glossaire des termes culinaires, la cuisine anti-panique, et bien d'autres choses encore.

* 875 recettes.

* 33 chapitres.

* Illustrations tout au long de l'ouvrage.

* Miracles du micro-ondes.

* Conseils pour recevoir.

* La cuisine anti-panique.

* Le garde-manger de la nouvelle génération.

* Glossaire des termes relatifs à la cuisine et au vin.

* Tableaux récapitulatifs : Viandes, poissons, herbes et épices.

* Champignons sauvages et apprivoisés.

* Céréales.

* Riz.

* Haricots.

* Et les principes de base, de la bonne coupe de viande à la manière de choisir un navet.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780894803413
• Auteur : Sheila Lukins
• Éditeur : Workman Pr
• Reliure : Broché