Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine de Sook est un recueil de recettes du Sud, joliment illustré et divertissant, accompagné de charmantes anecdotes et d'histoires tirées de la vie de l'auteur. Les lecteurs apprécient la nostalgie qu'il évoque et son lien avec la culture du Sud, en particulier pour ceux qui connaissent les origines de l'auteur. Toutefois, certains ont signalé des problèmes de taille de police et une erreur d'orthographe notable dans le titre, qui a été corrigée par la suite par l'éditeur.
Avantages:De bonnes recettes, de belles illustrations, des histoires divertissantes, un lien nostalgique avec la culture du Sud, une écriture charmante, des anecdotes authentiques du Sud et une belle présentation.
Inconvénients:Taille de police et couleur d'encre difficiles à lire pour les recettes, erreur d'orthographe dans le titre qui a déçu certains lecteurs.
(basé sur 27 avis de lecteurs)
Titre original :
Sook's Cookbook: Memories and Traditional Receipts from the Deep South (Updated)
Contenu du livre :
Le livre de cuisine de Sook regorge de délicieuses recettes typiquement sudistes, telles que le jambalaya aux olives vertes, les conserves d'écorce de pastèque et le gâteau aux poinsettias, ainsi que les classiques biscuits au babeurre et la tarte au citron meringuée. Marie Rudisill a commencé à travailler sur le livre de cuisine de Sook avec son neveu, Truman Capote, à la fin des années 1940, pour rendre hommage à sa tante charmante et excentrique, Sook Faulk.
Après avoir mis le projet de côté pendant de nombreuses années, Rudisill a développé seule la méthodologie du livre : en s'inspirant des livres de bord des plantations du XIXe siècle, elle a associé des recettes à des profils de cuisiniers de la famille et de la communauté. Dans ces pages, vous ferez la connaissance de Sook - rendue célèbre dans le récit de Capote intitulé "Un souvenir de Noël" - avec son jardin d'herbes aromatiques sur le rebord de la fenêtre de sa cuisine (agrémenté de deux caméléons de compagnie pour éloigner les insectes) et son penchant pour la cuisine sur son grand poêle à bois noir tout au long de l'année - même pendant les journées les plus chaudes de l'été. Des recettes de biscuits au thé et au sucre et de sandwichs au thé au citron et au beurre de persil suivent le profil de Jenny, la tante de Marie, qui dirigeait la maison des Faulk ainsi que sa propre boutique de chapeaux et d'accessoires renommés.
Rudisill met également en lumière des cuisinières souvent oubliées : Little Bit, la cuisinière officielle de la maison, et Corrie Wolff, gouvernante et cuisinière occasionnelle, dont les recettes mettent en valeur les saveurs cajun et créole de la Louisiane, ainsi que Sem, qui préparait des plats spéciaux pour les fêtes, les mariages et les enterrements. Dans sa préface, le rédacteur en chef de Gourmet, John T.
Edge qualifie le livre de cuisine de Sook, publié pour la première fois en 1989, de "l'un des livres de cuisine régionale les plus fascinants de la seconde moitié du vingtième siècle". Il célèbre également le caractère et l'esprit de Marie Rudisill, depuis ses apparitions impertinentes au Tonight Show, où elle s'est fait connaître sous le nom de "Fruitcake Lady", jusqu'à sa profonde appréciation des gens et des anciennes coutumes du Sud qu'elle connaissait et aimait à Monroeville, dans l'Alabama.
Bien plus qu'un livre de cuisine, ces pages rendent hommage à une petite ville du Sud profond et aux personnes intrigantes qui l'ont rendue vivante.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780807133798 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2008 |
| Nombre de pages : | 192 |
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