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Titre original :
The Truffle Cookbook
Contenu du livre :
Rodney Dunn, fondateur de The Agrarian Kitchen en Tasmanie, célèbre la merveille naturelle qu'est la truffe. Outre plus de 60 recettes, il donne des conseils pratiques sur l'achat, la conservation et (surtout) la cuisson des truffes.
Récoltées en hiver, les truffes ont une saveur intense et terreuse qui se marie particulièrement bien avec des ingrédients gourmands tels que la crème, le beurre et le fromage. Ces recettes sont luxuriantes et réconfortantes - exactement ce qu'il faut pour des repas douillets à la maison - et une fois que vous aurez commencé à expérimenter, vous serez surpris de voir combien de plats peuvent être rehaussés par ce champignon inimitable.
Comme le croit fermement Rodney, il n'y a jamais trop de truffe. Inclut les mesures métriques.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781921384394 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
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