Avis des lecteurs
Résumé:The City Tavern Cookbook de Walter Staib propose une collection de recettes historiques datant de l'époque des Pères fondateurs de l'Amérique, accompagnées d'un riche contexte historique. Les lecteurs apprécient l'accent mis sur les ingrédients entiers et le lien avec l'histoire culinaire américaine, tandis que certains se disent déçus par le manque de photographies et la complexité de certaines recettes.
Avantages:⬤ Des recettes de haute qualité, à base d'ingrédients entiers, qui reflètent les débuts de la cuisine américaine.
⬤ Fournit de riches informations historiques relatives à chaque plat.
⬤ Des adaptations modernes et faciles à suivre des recettes du XVIIIe siècle.
⬤ Idéal pour impressionner les invités avec des plats historiques uniques.
⬤ Excellente présentation et qualité du livre imprimé.
⬤ Manque de photographies pour guider la présentation des plats finis.
⬤ Certaines recettes prennent du temps et ne conviennent pas à des repas rapides.
⬤ Quelques critiques ont estimé que certains ingrédients étaient trop chers ou difficiles à trouver.
⬤ Critiques concernant la facilité d'utilisation de la version Kindle, telles qu'un index défectueux et une fonction de recherche inefficace.
(basé sur 220 avis de lecteurs)
Titre original :
The City Tavern Cookbook: Recipes from the Birthplace of American Cuisine
Contenu du livre :
Faites l'expérience de l'histoire culinaire authentique des débuts de l'Amérique dans le premier restaurant américain, sans quitter votre maison.
Pour les passionnés d'histoire qui aiment manger, il n'y a pas de meilleur cadeau ou souvenir de ce haut lieu de l'histoire américaine. Le restaurant City Tavern était le centre social, politique et économique de la Philadelphie de la fin du XVIIIe siècle. Qualifiée de taverne "la plus raffinée" d'Amérique par John Adams, elle est devenue célèbre en tant que lieu de rassemblement des membres du Congrès continental et de la Convention constitutionnelle, ainsi que des fonctionnaires du premier gouvernement fédéral.
Avec plus de 300 recettes alléchantes et simples à réaliser, ainsi que des photographies en couleurs, City Tavern aidera les cuisiniers amateurs et les passionnés d'histoire à recréer les mêmes plats que ceux appréciés par George Washington, John Adams, Thomas Jefferson et Benjamin Franklin. Les plats traditionnels les plus appréciés sont les suivants :
⬤ Soupe au poivre des Indes occidentales.
⬤ Le caneton rôti au chutney.
⬤ Le gâteau de mousse au chocolat de Martha Washington.
⬤ Les biscuits aux patates douces de Thomas Jefferson.
Les recettes de ce livre ne manqueront pas de séduire les adultes comme les enfants, tout en leur fournissant une mine d'informations sur l'histoire fascinante des États-Unis et de la gastronomie !
Plus qu'un simple livre de cuisine, City Tavern est un trésor de l'histoire américaine.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780762434176 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2009 |
| Nombre de pages : | 392 |
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