Avis des lecteurs
Résumé:Le livre propose une variété de recettes de légumes, en mettant l'accent sur la cuisine végétarienne, mais il contient également des points de vue controversés de l'auteur sur la consommation de viande. Bien que de nombreuses recettes soient louées pour leur simplicité et leur confort, certains lecteurs ont trouvé le point de vue de l'auteur peu attrayant, en particulier s'ils ne sont pas alignés sur les croyances végétariennes strictes. Dans l'ensemble, le livre offre un mélange de contexte historique, de nourriture réconfortante et de recettes traditionnelles.
Avantages:⬤ Une grande variété de recettes, y compris des pâtisseries, des soupes et des desserts.
⬤ De nombreuses recettes sont simples et utilisent des ingrédients sains.
⬤ Un regard nostalgique sur les plats réconfortants du passé.
⬤ Quelques recettes uniques et intéressantes, comme la gelée de tomates et les pommes festonnées.
⬤ Convient à ceux qui s'intéressent à la cuisine traditionnelle ou historique.
⬤ Le point de vue de l'auteur sur le végétarisme peut rebuter certains lecteurs.
⬤ L'utilisation de sous-produits animaux, comme la gélatine, contredit le thème végétarien.
⬤ Certaines recettes semblent dépassées et ne correspondent pas aux pratiques culinaires modernes.
⬤ Mesures et instructions confuses à certains endroits.
⬤ Ne convient pas aux cuisiniers inexpérimentés qui n'ont pas de connaissances préalables sur les substitutions.
(basé sur 18 avis de lecteurs)
Titre original :
The Golden Age Cook Book
Contenu du livre :
Un livre de cuisine végétarienne, publié pour la première fois en 1898.
PRÉFACE.
J'envoie ce petit livre dans le monde, d'abord pour aider ceux qui, ayant décidé d'adopter un régime sans sang, se demandent encore comment ils peuvent être nourris sans chair ; ensuite, dans l'espoir d'obtenir quelque chose de plus pour protéger "les muets" qui, ayant traversé les siècles sous "la domination de l'homme", ont dans leurs yeux le regard muet et attirant de l'impuissant et de l'opprimé. Leur silence éloquent ne doit pas solliciter en vain notre sympathie et notre aide ; ils ont droit, en tant qu'humbles frères, à nos soins affectueux et à notre protection, et ils peuvent exiger de nous justice et pitié ; et, en tant que partie de la Vie unique, à-.
"La vie, que tous peuvent prendre mais qu'aucun ne peut donner ;
La vie, que toutes les créatures aiment et s'efforcent de conserver ;
Merveilleuse, chère et agréable pour chacun,.
Même pour le plus méchant ; oui, un bienfait pour tous.
Là où se trouve la pitié, car la pitié fait le monde.
Doux pour les faibles et noble pour les forts.
C'est aux lèvres muettes du troupeau qu'il a prêté.
Des paroles tristes et suppliantes, montrant comment l'homme, qui prie.
Pour obtenir la miséricorde des dieux, est sans pitié.
Il est comme un dieu pour ceux qui, bien que toute vie.
Il y a des liens de parenté, et ce que nous tuons, nous l'avons donné.
Un doux tribut de leur lait et de leur laine, et de leur argent.
Les hommes qui les tuent se fient rapidement à leurs mains".
Si la cruauté et l'injustice envers les animaux ne sont rien pour nous, nous avons encore un autre argument à offrir : la brutalisation des hommes qui abattent pour que nous puissions manger de la chair.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781644396285 |
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| Reliure : | Relié |
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