Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est bien accueilli pour sa collection de recettes cajun et créoles, louées pour leur goût et leur simplicité. Alors que certains utilisateurs ont trouvé le livre inestimable, en particulier pour les recettes uniques d'un restaurant notable, d'autres ont noté des difficultés potentielles pour trouver des ingrédients spécifiques.
Avantages:⬤ Une bonne variété de recettes savoureuses et faciles à suivre
⬤ hautement recommandé par les amateurs de cuisine cajun
⬤ fournit des recettes uniques que l'on ne trouve pas ailleurs
⬤ bien reçu comme cadeau
⬤ excellente ressource pour la cuisine.
⬤ Certaines recettes peuvent nécessiter des ingrédients difficiles à trouver
⬤ l'inclusion de recettes inhabituelles peut ne pas plaire à tous
⬤ l'absence de photos a été notée par quelques évaluateurs.
(basé sur 170 avis de lecteurs)
Titre original :
The Dooky Chase Cookbook
Contenu du livre :
Le restaurant Dooky Chase, haut lieu de la Nouvelle-Orléans et célèbre bastion de la gastronomie créole, a accueilli des personnalités et des milliers de locaux depuis son ouverture en 1941.
Autorité incontestable dans la cuisine du restaurant pendant de nombreuses années, Leah Chase propose ici une collection de recettes tirées du menu et de ses dossiers personnels qui ont fait le bonheur des clients pendant des décennies. Agrémenté d'œuvres exquises issues de la collection d'art afro-américain accrochée dans la salle à manger du restaurant, ce livre de cuisine associe les saveurs des plats de Leah Chase à des anecdotes relatant les traditions du restaurant, l'origine des recettes et des souvenirs.
Cette édition revue et augmentée présente encore plus de plats préférés du restaurant et comporte un nouveau chapitre sur les boissons. La chef et propriétaire de longue date du Dooky Chase est décédée en 2019, mais ces pages honorent l'héritage de Leah à travers des recettes et des sentiments qui resteront à jamais liés à l'histoire de la Nouvelle-Orléans.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781455627660 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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