Avis des lecteurs
Résumé:Les critiques soulignent que le livre de cuisine de Leah Chase est une délicieuse collection de recettes qui reflètent son héritage culinaire. Les lecteurs apprécient les gros caractères et le format facile à lire, ainsi que les histoires réconfortantes qui accompagnent les recettes. Cependant, certains fans ont exprimé leur déception quant à l'utilisation de photos en noir et blanc.
Avantages:De bonnes recettes, des caractères plus grands pour faciliter la lecture, des histoires réconfortantes, fidèles à la cuisine de la Nouvelle-Orléans, agréables pour les fans de Leah Chase et de la cuisine créole, un livre de cuisine de grande qualité pour les cuisiniers amateurs sérieux.
Inconvénients:Les photos sont en noir et blanc, ce que certains lecteurs trouvent dépassé ; ne convient pas à ceux qui recherchent des recettes à faible teneur en calories ou en matières grasses.
(basé sur 27 avis de lecteurs)
Titre original :
And Still I Cook
Contenu du livre :
"Une corne d'abondance exceptionnelle de recettes maison recommandées avec enthousiasme, offrant une touche très spéciale de charme testé par le goût et satisfaisant l'appétit.
-Midwest Book Review.
"Toute personne souhaitant essayer la cuisine créole doit se procurer ce livre. C'est une succession de plats intéressants".
-Lebanon (MO) Daily Record.
"Leah Chase et son restaurant de la Nouvelle-Orléans, Dooky Chase, une référence en matière de cuisine créole, nous livrent leurs recettes et 50 ans de réflexions.
-Magazine Desert Leaf.
Ce deuxième livre de cuisine de Leah Chase, désormais en version de poche, contient des réflexions sur la vie, les affaires, la famille et les amis, ainsi que les recettes qui les rassemblent. On y trouve des menus spéciaux d'organisations qui se réunissent au restaurant Dooky Chase à la Nouvelle-Orléans depuis des années, des plats spéciaux "hors menu" préparés pour des clients ayant des besoins particuliers ou une envie de quelque chose de différent, ainsi qu'un certain nombre de recettes créoles classiques et de recettes gastronomiques, chaque recette étant garantie pour réchauffer le cœur et nourrir l'âme.
Les recettes comprennent son célèbre Gumbo z'Hab et les crevettes Clemenceau.
De nouvelles recettes, comme le délicieux Veggie Jambalaya et les crêpes de riz au jambon et à la sauce tomate-basilic.
Et des recettes plus anciennes, comme le ragoût de queue de bœuf et la soupe de patates douces.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781455615605 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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