Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine de Jonathan Waxman a reçu des critiques mitigées. De nombreux utilisateurs font l'éloge de la belle conception et des diverses recettes délicieuses, qui reflètent l'essence de son restaurant, Barbuto. Cependant, un grand nombre d'évaluateurs sont déçus par les nombreuses erreurs d'édition et les instructions peu claires tout au long du livre, qui ont semé la confusion et l'insatisfaction parmi les cuisiniers amateurs.
Avantages:⬤ Une belle conception avec des recettes attrayantes et bien écrites.
⬤ De nombreuses recettes sont délicieuses et méritent d'être cuisinées.
⬤ Reflète l'essence du célèbre restaurant Barbuto.
⬤ Le récit du restaurant et du parcours de Waxman est intéressant.
⬤ Certaines recettes ont été très appréciées, comme celle du poulet.
⬤ De nombreuses erreurs d'édition, y compris des mesures incorrectes et des instructions vagues.
⬤ De nombreuses recettes n'ont pas été bien testées ou contiennent des omissions importantes.
⬤ Frustration due à l'absence de relecture, ce qui rend difficile la reproduction exacte des plats.
⬤ Problèmes de disponibilité et de clarté des ingrédients dans certaines recettes.
(basé sur 24 avis de lecteurs)
Titre original :
The Barbuto Cookbook: California-Italian Cooking from the Beloved West Village Restaurant
Contenu du livre :
Une exploration culinaire du menu de Barbuto - un mélange unique de cuisine italienne rustique et de cuisine californienne moderne - par le légendaire chef Jonathan Waxman.
Peu de restaurants new-yorkais ont conservé leur actualité, leur qualité et leur charme aussi longtemps que le Barbuto de Jonathan Waxman. Pour la première fois, le livre de cuisine Barbuto invite les cuisiniers à découvrir l'histoire, la culture et la cuisine de ce restaurant de Greenwich Village qui est devenu à la fois l'un des favoris du quartier et une destination culinaire de New York.
Jonathan et son équipe fournissent les outils nécessaires pour recréer les classiques de Barbuto, notamment le célèbre poulet rôti JW, l'extraordinaire salade de chou frisé, les pizzas de spécialité, les gnocchis, les desserts spectaculaires, et bien plus encore. Chaque recette est un véritable chef-d'œuvre de restaurant, adapté à une préparation simple à la maison.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781419747632 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 320 |
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